Категория блюд: Супы

Супы


Суп харчо по-грузински

Суп харчо по-грузински

Рецепт супа харчо по-грузински

Ингридиенты блюда:

Для бульона (на кастрюлю 5 литров):

  • Грудинка говяжья — 500 г
  • Вода — 2-2,5 л
  • луковица;
  • морковка;
  • небольшой пастернак, хрен, кусочек сельдерея (не обязательно);
  • пару листиков лаврушки, по 3-4 гвоздички, душистого перца и перца-горошка

Для супа

  • Рис — 0,5 стакана
  • Лук репчатый — по вкусу (1-2 шт.)
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидоры — по вкусу (2-4 шт.) или томатная паста — 1-2 ст. ложки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Грецкие орехи – 0,5-1 стакан ядрышек;
  • Целый горький перчик;
  • Лавровый лист — по вкусу (1-3 шт.)
  • Хмели-сунели — по вкусу (0,5 ч. ложки)
  • Соус ткемали — по вкусу (1-2 ст. ложки)
  • Соль, перец по вкусу
  • зелень: кинза – 2 пучка, укроп, петрушка – по пучку, зеленый базилик – 5-7 листиков;
Время для приготовления:

Суп из свежих грибов

Суп из свежих грибов

Рецепт супа из свежих грибов

Ингридиенты блюда:

  • 200–300 г свежих опят
  • 3–4 ст. л. гречневой крупы
  • 0,5 стакана молока или
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 головка репчатого лука
  • зелень
  • специи
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Суп с грибами и мясом

Суп с грибами и мясом

Рецепт супа с грибами и мясом

Ингридиенты блюда:

  • 200 г свежих грибов
  • 300–400 г говяжьей вырезки
  • 2–3 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. рубленой зелени
  • 2–3 зубчика чеснока
  • сахар
  • красный молотый перец
  • соль
Время для приготовления:

Суп-лапша со свежими грибами

Суп-лапша со свежими грибами

Рецепт супа-лапши со свежими грибами

Ингридиенты блюда:

  • 400 г свежих маслят
  • 80 г моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • 150 г муки
  • 1 яйцо
  • 60 г жира
  • 40 г петрушки
  • перец
  • соль
  • специи
Время для приготовления:

Щи с грибами

Щи с грибами

Рецепт щей с грибами

Ингридиенты блюда:

  • 5 сушеных белых грибов
  • 500 г квашеной капусты
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 2 моркови
  • 2 средних корня петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 2 ст. л. жира
  • 2 л воды
  • 1 лавровый лист
  • сметана
  • зелень укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу
Время для приготовления:

Суп-пюре из креветок с грибами

Суп-пюре из креветок с грибами

Рецепт cуп-пюре из креветок с грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг креветок
  • 100 г свежих шампиньонов
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 стакан белого вина
  • 1 веточка сельдерея
  • 1 стакан взбитых сливок
  • мускатный орех
  • красный перец
  • соль
Время для приготовления:

Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из квашеной капусты с грибами

Рецепт щей из квашеной капусты с грибами

Ингридиенты блюда:

  • 70 г сухих белых грибов
  • 500 г квашеной капусты
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • растительное масло
  • мука
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 1 лавровый лист
  • 1,5 л воды
  • 5–6 веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу
Время для приготовления:

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом

Рецепт грибного борща с черносливом

Ингридиенты блюда:

  • 1 л грибного бульона
  • 300 г свеклы
  • 200 г моркови
  • 200 г свежей капусты
  • 200 г корневой петрушки и лука
  • 100 г помидоров
  • 50 г чернослива
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • соль
Время для приготовления:

Суп из лисичек

Суп из лисичек

Рецепт супа из лисичек

Ингридиенты блюда:

  • 500 г свежих лисичек
  • 100 г шпика
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ч. л. муки
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль, перец по вкусу
Время для приготовления:

Солянка с подосиновиками

Солянка с подосиновиками

Рецепт солянки с подосиновиками

Ингридиенты блюда:

  • 1 стакан свежих подосиновиков
  • 2–3 соленых огурца
  • 1–2 головки репчатого лука
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1–2 ст. л. томата-пюре
  • 3–4 дольки лимона
  • лавровый лист
  • маслины
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
Время для приготовления:

Рассольник Питерский

Рассольник Питерский

Рецепт рассольника «Питерского»

Ингридиенты блюда:

  • 6 клубней картофеля средней величины
  • 1 стакан перловой крупы
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 соленых огурца
  • 10–14 сушеных грибов
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 0,5 стакана огуречного рассола
  • 3 стакана воды
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 корень петрушки
  • 100 г сметаны
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Суп-пюре из креветок с красным перцем

Суп-пюре из креветок с красным перцем

Рецепт супа-пюре из креветок с красным перцем

Ингридиенты блюда:

  • 200 г вареных креветок
  • 2 стакана куриного бульона
  • 100 мл сливок
  • 2 желтка
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • соль, красный перец, зелень
Время для приготовления:

Тыквенный суп-пюре с ананасами

Тыквенный суп-пюре с ананасами

Рецепт тыквенного суп-пюре с ананасами

Ингридиенты блюда:

  • 500 г тыквы
  • 250 г ананасов
  • 60 г сливочного масла
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Суп из свежих грибов со сметаной или сливками

Суп из свежих грибов со сметаной или сливками

Рецепт супа из свежих грибов со сметаной или сливками

Ингридиенты блюда:

  • 500 г свежих грибов
  • 100 г зеленого лука
  • 150 г зелени укропа, петрушки, сельдерея
  • 800 г картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 стакан густых сливок
  • 1 ст. ложка муки
  • перец и соль по вкусу
Время для приготовления:

Борщ из печеной свеклы

Борщ из печеной свеклы

Рецепт борща из печеной свеклы

Ингридиенты блюда:

  • 400 г свеклы
  • 2 головки репчатого лука
  • 100 г зелени укропа
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 3 шт. лаврового листа
  • 10—15 шт. черного перца горошком
  • сок 0,5 лимона
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Бульон из телятины

Бульон из телятины

Рецепт бульона из телятины

Ингридиенты блюда:

  • 600 г телятины
  • 1,5 л воды
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 порей
  • 2 клубня картофеля
  • 1 репа
  • пучок зелени
  • 1 ч. ложка соли
Время для приготовления:

Сладкий суп из вишни

Сладкий суп из вишни

Рецепт сладкого супа из вишни

Ингридиенты блюда:

  • 500 г вишни
  • 1 л молока
  • 200 г овсяных хлопьев
  • сахар
  • соль
Время для приготовления:

Молочный суп Сливочный

Молочный суп Сливочный

Рецепт молочного супа «Сливочный»

Ингридиенты блюда:

  • 2 л молока
  • 150 мл густых жирных сливок
  • 6 сырых яиц
  • 150 г муки
  • соль
  • сахар но вкусу
Время для приготовления:

Холодный суп из цитрусовых

Холодный суп из цитрусовых

Рецепт холодного супа из цитрусовых

Ингридиенты блюда:

  • 4 мандарина
  • 100 г сахара
  • 40 г картофельного крахмала
  • 50 г риса
  • 80 г сметаны
  • 1,3 л воды
Время для приготовления:

Молочный суп с тыквой

Молочный суп с тыквой

Рецепт молочного супа с тыквой

Ингридиенты блюда:

  • 2,5 л молока
  • 500 г тыквы
  • 50 г манной крупы
  • 25 г сливочного масла
  • соль, сахар по вкусу
Время для приготовления: