Категория блюд: Соус к мясу

Соус к мясу


Соус мясной красный

Соус мясной красный

Рецепт мясного красного соуса

Ингридиенты блюда:

Для 5 стаканов соуса:

  • 1/2 стакана говяжьего жира,
  • 1 мелко нарезанная морковь,
  • 1/2 головки репчатого лука,
  • 1/3 стакана пшеничной муки,
  • 7 стаканов коричневого мясного бульона,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 корешка петрушки,
  • 1/4 чайной ложки чабера,
  • 3 ст. ложки консервированного томатного соуса

Восточный соус из перца

Восточный соус из перца

Рецепт восточного соуса из перца

Ингридиенты блюда:

  • 500 г стручкового сладкого перца,
  • 4 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • щепотка сахарного песка,
  • перец, соль.

Соус тартар

Соус тартар

Рецепт соуса тартар

Ингридиенты блюда:

  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 2 сырых желтка,
  • 120 г растительного масла,
  • 1 ст. ложка зеленого лука,
  • 40 г маринованных грибов,
  • 40 г соленых огурцов,
  • 40 г горчицы,
  • 120 г сметаны,
  • сахарный песок,
  • сок лимона или уксус,
  • соль.

Соус бешамель

Соус бешамель

Рецепт соуса бешамель

Ингридиенты блюда:

  • 60 г сливочного масла или маргарина,
  • 30 г муки,
  • 0,5 л молока,
  • 1 яичный желток,
  • 50 г тертого сыра,
  • черный молотый перец, соль.

Соус кизиловый

Соус кизиловый

Рецепт соуса кизилового

Ингридиенты блюда:

  • 500 г кизила,
  • 0,5 стакана воды,
  • 4 дольки чеснока,
  • 1 чайная ложка кориандра,
  • 1 чайная ложка хмели-сунели,
  • 2 столовые ложки кинзы,
  • 1 столовая ложка укропа,
  • 0,5 чайной ложки красного молотого перца,
  • по вкусу – соль

Соус терновый

Соус терновый

Рецепт соуса тернового

Ингридиенты блюда:

  • 500 г терна (ягоды),
  • 0,5 стакана воды,
  • 2 столовые ложки кинзы,
  • 1,5 столовой ложки укропа,
  • 3 дольки чеснока,
  • 1 чайная ложка красного молотого перца,
  • по вкусу – соль

Ореховый соус с чесноком

Ореховый соус с чесноком

Рецепт орехового соуса с чесноком

Ингридиенты блюда:

  • 100 г очищенных грецких орехов,
  • 3 дольки чеснока,
  • 150 г оливкового или другого растительного масла,
  • соль по вкусу.

Ореховый соус с луком и зеленью

Ореховый соус с луком и зеленью

Рецепт орехового соуса с луком и зеленью

Ингридиенты блюда:

  • 100 г очищенных ядер грецкого ореха,
  • 100 г зеленого лука или 1—2 луковицы,
  • 50 г рубленой зелени кинзы или петрушки,
  • 0,25 стакана уксуса,
  • 1 долька чеснока,
  • красный молотый перец,
  • соль по вкусу.