Категория блюд: Ореховые соусы

Ореховые соусы


Соус гаро

Соус гаро

Рецепт соуса гаро

Ингридиенты блюда:

  • Ядра грецких орехов – 200 г
  • Бульон куриный – 2 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Желтки яичные – 2–3 шт.
  • Кинза – 3 столовые ложки
  • Уксус винный 3 % ный – 0,5 стакана,
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль.

Соус сациви

Соус сациви

Рецепт соуса сациви

Ингридиенты блюда:

  • Лук репчатый – 8 шт.
  • Ядра грецких орехов – 4 стакана
  • Мука кукурузная или пшеничная (если орехов меньше, доля муки увеличивается) – 2 столовые ложки
  • Чеснок мелко рубленый 3 чайные ложки
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый – 1 чайная ложка
  • Перец стручковый толченый – на кончике ножа
  • Корица – 0,5 чайной ложки
  • Гвоздика – 5 бутонов
  • Хмели сунели – 1 чайная ложка
  • Сок гранатовый или уксус винный – 1 столовая ложка
  • Жир куриный топленый – 0,5 стакана
  • Бульон куриный – 2,5–3 стакана
  • Соль

Соус ореховый

Соус ореховый

Рецепт соуса орехового

Ингридиенты блюда:

  • 1 стакан грецких очищенных орехов,
  • 0,5 стакана гранатового сока,
  • 1 стакан воды,
  • 3 дольки чеснока,
  • 3 столовые ложки кинзы,
  • 1 чайная ложка красного молотого перца,
  • 1 чайная ложка хмели-сунели,
  • 0,5 чайной ложки кардо-бенедикта (имеретинского шафрана),
  • 0,5 чайной ложки кориандра,
  • по вкусу – соль

Ореховый соус с чесноком

Ореховый соус с чесноком

Рецепт орехового соуса с чесноком

Ингридиенты блюда:

  • 100 г очищенных грецких орехов,
  • 3 дольки чеснока,
  • 150 г оливкового или другого растительного масла,
  • соль по вкусу.