Категория блюд: Рыба в тесте

Тесто:

• Мука ржаная – 500 г
• Вода – 250 мл
• Дрожжи – 30 г
• Тмин – 2 чайная ложки

Начинка:

• Филе рыбное – 500 г
• сало свиное копченое – 100 г

• 1 кг филе рыбы,
• 2—3 яйца,
• 1 стакан молока,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 стакан муки, зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу.