Категория блюд: Рыба фаршированная

Рыба фаршированная


Форель, фаршированная грибами

Форель, фаршированная грибами

Рецепт форели, фаршированной грибами

Ингридиенты блюда:

  • Форель очищенная и выпотрошенная – 2 тушки (примерно по 250 г)
  • Шампиньоны свежие 250 г
  • Сыр тертый – 25 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Сало копченое – 2 тонких ломтика
  • Сухари панировочные – 2 столовые ложки
  • Масло сливочное – 1 чайная ложка
  • Вино белое – 0,5 чашки
  • Лимон – половина
  • Зелень, перец, соль

Карп фаршированный заливной

Карп фаршированный заливной

Рецепт Карпа фаршированного заливного

Ингридиенты блюда:

  • Карп – 1 кг
  • Бульон:
  • вода – 1,5 л
  • отходы рыбные
  • морковь – 1 шт.
  • петрушка – 1 корень
  • лук репчатый – 1 шт.
  • лавровый лист, перец, соль

Фарш:

  • филе рыбное – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • жир – 1 столовая ложка
  • грибы свежие – 50 г
  • крупа манная – 1 чайная ложка
  • булка – 1 ломтик (20 г)
  • молоко – 85 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • перец, соль

Желе:

  • бульон – 1 л
  • желатин – 10 г
  • белки яичные – 2 шт.
  • уксус – 15 мл

Осьминог, фаршированный овощами

Осьминог, фаршированный овощами

Рецепт осьминога, фаршированного овощами

Ингридиенты блюда:

  • Осьминог – 800 г,
  • сыр – 100 г,
  • вино красное – 150 мл,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • перец сладкий – 1 шт.,
  • масло оливковое – 2 ст. ложки,
  • зелень базилика,
  • салат зеленый – по 0,5 пучка,
  • соль по вкусу.

Для фарша

  • Помидоры – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • перец сладкий – 1 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • тимьян – 2 веточки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка.

Осьминог, фаршированный креветками

Осьминог, фаршированный креветками

Рецепт осьминога, фаршированного креветками

Ингридиенты блюда:

  • Осьминог – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • вино красное сухое – 100 мл,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • сок лимонный – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль по вкусу.

Для фарша

  • Креветки отваренные – 100 г,
  • чеснок – 1 долька,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • майоран – 2 веточки,
  • базилик – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Кальмары, фаршированные рисом и грецкими орехами

Кальмары, фаршированные рисом и грецкими орехами

Рецепт кальмаров, фаршированных рисом и грецкими орехами

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 2 шт.,
  • сливки – 100 мл,
  • вино белое сухое – 100 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • сухари панировочные – 4 ст. ложки,
  • масло оливковое – 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Рис – 100 г,
  • орехи грецкие измельченные – 100 г,
  • курага – 50 г,
  • сметана – 2 ст. ложки,
  • сок лимонный – 1 ст. ложка,
  • соль, по вкусу.

Кальмары, фаршированные морской рыбой

Кальмары, фаршированные морской рыбой

Рецепт кальмаров, фаршированных морской рыбой

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 2 шт.,
  • сметана – 200 г,
  • сок лимонный – 150 мл,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • лист лавровый – 1–2 шт.,
  • масло оливковое – 2 ст. ложки,
  • эстрагон сушеный молотый – 1 ч. ложка,
  • майоран сушеный молотый – 0,5 ч. ложки,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • сахар, соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Филе морской рыбы – 300 г,
  • рис вареный – 100 г,
  • грибы маринованные – 50 г,
  • огурец – 1 шт.,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • соль, перец по вкусу.

Кальмары, фаршированные крабовым мясом

Кальмары, фаршированные крабовым мясом

Рецепт кальмаров, фаршированных крабовым мясом

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 2 шт.,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • сок лимонный – 100 мл,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль по вкусу.

Для фарша

  • Мясо крабовое – 300 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • авокадо – 1 шт.,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка.

Форель, фаршированная белыми грибами, под белым соусом

Форель, фаршированная белыми грибами, под белым соусом

Рецепт форели, фаршированной белыми грибами, под белым соусом

Ингридиенты блюда:

  • Форель – 800 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для соуса

  • Сливки – 100 мл,
  • вино белое сухое – 100 мл,
  • сахар,
  • миндаль молотый,
  • соль по вкусу.

Для фарша

  • Грибы белые – 200 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • чеснок – 1 долька,
  • масло сливочное – 2 ст. ложки,
  • сливки – 2 ст. ложки,
  • сок лимонный – 1 ст. ложка,
  • шпинат – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Филе осетра, фаршированное лососем

Филе осетра, фаршированное лососем

Рецепт филе осетра, фаршированного лососем

Ингридиенты блюда:

  • Филе осетра – 800 г,
  • маслины без косточек – 60 г,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • лавровый лист – 1–2 шт.,
  • сок лимонный – 2 ст. ложки,
  • масло сливочное – 2 ст. ложки,
  • тимьян – 1 ч. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец душистый горошком и красный молотый по вкусу.

Для фарша

  • Филе лосося – 200 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • оливки без косточек – 10–12 шт.,
  • сухари панировочные – 2 ст. ложки,
  • масло сливочное – 2 ст. ложки,
  • зелень петрушки – 1 пучок,
  • соль, перец по вкусу.

Судак, фаршированный сыром и яйцами

Судак, фаршированный сыром и яйцами

Рецепт судака, фаршированного сыром и яйцами

Ингридиенты блюда:

  • Судак – 800 г,
  • кукуруза консервированная – 70 г,
  • масло оливковое – 150 мл,
  • огурец маринованный – 1 шт.,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Сыр – 200 г,
  • сухари панировочные – 70 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • огурец маринованный – 1 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • соль, перец по вкусу по вкусу.

Сазан фаршированный вешенками

Сазан фаршированный вешенками

Рецепт сазана фаршированного вешенками

Ингридиенты блюда:

  • Сазан – 1 кг,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • лимон – 1 шт.,
  • масло оливковвешенкамиое – 3 ст. ложки,
  • тимьян измельченный – 1 ч. ложка,
  • эстрагон измельченный – 0,5 ч. ложки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Вешенки – 300 г,
  • батон – 100 г,
  • молоко – 100 мл,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • вино белое сухое – 1 ст. ложка,
  • масло сливочное – 1 ст. ложка,
  • зелень базилика – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Сазан фаршированный

Сазан фаршированный

Рецепт сазана фаршированного

Ингридиенты блюда:

  • Сазан – 1 кг,
  • свекла – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • чеснок – 3 дольки,
  • лист лавровый – 1–2 шт.,
  • масло сливочное – 3 ст. ложки,
  • сок лимонный – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец черный молотый и душистый горошком по вкусу.

Для фарша

  • Батон – 100 г,
  • молоко – 100 мл,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • тимьян – 1 ч. ложка,
  • соль, перец по вкусу.

Фаршированный карп

Фаршированный карп

Рецепт Фаршированного карпа

Ингридиенты блюда:

  • 200 г карпа,
  • 40 г растительного масла,
  • 20 г лука,
  • 60 г муки,
  • 80 г грецких орехов,
  • зелень,
  • перец, соль,
  • мука.

Щука фаршированная

Щука фаршированная

Рецепт щуки фаршированной

Ингридиенты блюда:

  • 250 г щуки,
  • 10 г хлеба белого,
  • 40 г свеклы,
  • 50 г лука репчатого,
  • 40 г моркови,
  • 0,1 г перца душистого,
  • 35 г хрена готового,
  • 1/10 яйца,
  • 3 г сахара,
  • 0,05 г перца черного,
  • 5 г соли.

Морской окунь, фаршированный мандаринами

Морской окунь, фаршированный мандаринами

Рецепт морского окуня, фаршированного мандаринами

Ингридиенты блюда:

  • 400 г морского окуня
  • 2 мандарина
  • 1 лимон
  • 20 мл растительного масла
  • 20 г панировочных сухарей
  • листья салата
  • зелень петрушки и укропа
  • зеленый лук
  • молотый перец
  • соль

Кальмары с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке

Кальмары с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке

Блюдо из кальмаров легки в приготовлении, являются низкокалорийными и диетическими. В качестве начинки для кальмаров подойдут любые овощи, главное — уметь правильно сочетать их по вкусу.

Рецепт кальмаров с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 2 небольшие тушки кальмаров (или 4 мини-кальмара)
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 100 мл белого вина
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 помидора
  • щепотка мускатного ореха
  • пучок зелени петрушки или укропа для украшения
  • соль, перец — по вкусу

Фаршированная щука в пароварке

Фаршированная щука в пароварке

Фаршированная рыба всегда являлось обязательным атрибутом праздничного стола. Есть несколько простых правил, которые помогут значительно сэкономить время.

Рецепт фаршированной щуки в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 1 щука
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ломтика белого пшеничного хлеба или 50 г сухарей
  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль, перец — по вкусу
  • пучок зелени укропа

Сёмга с оливками и лепестками из цукини в пароварке

Сёмга с оливками и лепестками из цукини в пароварке

Вкус рыбы с оливками хорошо дополняет гарнир из тонких полосок цукини. Блюдо отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Рецепт сёмги с оливками и лепестками из цукини в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 200 г свежей или свежемороженой семги или любой другой красной рыбы
  • 50 г маринованных оливок без косточек
  • 2 ст. л. оливкового масло
  • 1 цукини
  • 1 лимон
  • соль , перец — по вкусу