Категория блюд: Рецепты из кальмаров

Рецепты из кальмаров


Ананас с морепродуктами

Ананас с морепродуктами

Рецепт ананаса с морепродуктами

Ингридиенты блюда:

  • 1 крупный ананас
  • 400 г морского коктейля
  • 100 мл овощного бульона
  • 100 мл оливкового масла
  • 40 г крахмала
  • свежая зелень укропа
  • молотый черный перец
  • специи и соль по вкусу
Время для приготовления:

Кальмар по-королевски

Кальмар по-королевски

Рецепт кальмара по-королевски

Ингридиенты блюда:

  • 500 г кальмаров
  • 50 г репчатого лука
  • 60 г сметаны
  • 90 г муки
  • 90 г растительного масла
  • перец
  • соль
Время для приготовления:

Рулет из кальмаров

Рулет из кальмаров

Рецепт рулета из кальмаров

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 1 кг,
  • хлеб пшеничный – 1 ломтик,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • чеснок – 1 долька,
  • масло растительное – 2 ст. ложки,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Сыр твердый – 100 г,
  • яйца вареные – 2 шт.,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль по вкусу.

Кальмары, фаршированные креветками, с грибным соусом

Кальмары, фаршированные креветками, с грибным соусом

Рецепт кальмаров, фаршированных креветками, с грибным соусом

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 3–4 шт.,
  • грибы маринованные – 50 г,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • помидор – 1 шт.,
  • сок лимонный – 1 ч. ложка,
  • кресс-салат – 0,5 пучка.

Для соуса

  • Сливки – 200 мл,
  • шампиньоны – 50 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • мука – 1 ст. ложка,
  • масло сливочное – 2 ст. ложки,
  • розмарин сушеный молотый – 1 ч. ложка,
  • чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Креветки свежемороженые очищенные – 300 г,
  • шампиньоны – 100 г,
  • горошек зеленый консервированный – 50 г,
  • рис вареный – 50 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • масло сливочное – 1 ст. ложка,
  • соль, перец по вкусу.

Кальмары, фаршированные рисом и грецкими орехами

Кальмары, фаршированные рисом и грецкими орехами

Рецепт кальмаров, фаршированных рисом и грецкими орехами

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 2 шт.,
  • сливки – 100 мл,
  • вино белое сухое – 100 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • сухари панировочные – 4 ст. ложки,
  • масло оливковое – 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Рис – 100 г,
  • орехи грецкие измельченные – 100 г,
  • курага – 50 г,
  • сметана – 2 ст. ложки,
  • сок лимонный – 1 ст. ложка,
  • соль, по вкусу.

Кальмары, фаршированные морской рыбой

Кальмары, фаршированные морской рыбой

Рецепт кальмаров, фаршированных морской рыбой

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 2 шт.,
  • сметана – 200 г,
  • сок лимонный – 150 мл,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • лист лавровый – 1–2 шт.,
  • масло оливковое – 2 ст. ложки,
  • эстрагон сушеный молотый – 1 ч. ложка,
  • майоран сушеный молотый – 0,5 ч. ложки,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • сахар, соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Филе морской рыбы – 300 г,
  • рис вареный – 100 г,
  • грибы маринованные – 50 г,
  • огурец – 1 шт.,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • соль, перец по вкусу.

Кальмары, фаршированные крабовым мясом

Кальмары, фаршированные крабовым мясом

Рецепт кальмаров, фаршированных крабовым мясом

Ингридиенты блюда:

  • Кальмары – 2 шт.,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • сок лимонный – 100 мл,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль по вкусу.

Для фарша

  • Мясо крабовое – 300 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • авокадо – 1 шт.,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка.

Кальмары с картофелем и морковью

Кальмары с картофелем и морковью

Рецепт кальмаров с картофелем и морковью

Ингридиенты блюда:

  • 300 г очищенных кальмаров,
  • 4–5 клубней картофеля,
  • 3–4 моркови,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 2 огурца,
  • 1 яблоко,
  • 100 г майонеза,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • соль по вкусу.

Закуска из кальмаров и яиц

Закуска из кальмаров и яиц

Рецепт закуски из кальмаров и яиц

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг кальмаров,
  • 3–4 сваренных вкрутую яйца,
  • 100 г майонеза,
  • 1 луковица,
  • перец и соль по вкусу.

Закуска из кальмаров и картофеля

Закуска из кальмаров и картофеля

Рецепт закуски из кальмаров и картофеля

Ингридиенты блюда:

  • 500 г кальмаров,
  • 2–3 клубня картофеля,
  • 2 моркови,
  • 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
  • 100 г майонеза,
  • перец и соль по вкусу.

Винегрет из кальмаров

Винегрет из кальмаров

Рецепт винегрета из кальмаров

Ингридиенты блюда:

  • 400 г кальмаров,
  • 3 клубня картофеля,
  • 1 свекла среднего размера,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1 соленый или маринованный огурец,
  • 1 стакан квашеной капусты,
  • 1 небольшая луковица,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки 3% ного уксуса,
  • 1–2 чайные ложки сахара,
  • зелень укропа и петрушки,
  • перец и соль по вкусу.

Закуска из кальмаров в тарталетках

Закуска из кальмаров в тарталетках

Рецепт закуски из кальмаров в тарталетках

Ингридиенты блюда:

  • 1 банка консервированных кальмаров или 300 г филе,
  • 1 вареная морковь,
  • 1 вареное яйцо,
  • 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
  • 1/2 стакана майонеза,
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Для тарталеток:

  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 1/3 пачки сливочного масла,
  • 1 ст. ложка сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1/4 ч. ложки соли,
  • 1/2 ст. ложки кулинарного жира для смазывания форм.

Закуска из кальмаров под майонезом

Закуска из кальмаров под майонезом

Рецепт закуски из кальмаров под майонезом

Ингридиенты блюда:

  • 500 г филе из кальмаров,
  • 1/2 стакана майонеза или майонеза со сметаной,
  • 1 вареное яйцо,
  • 1 луковица (сладких сортов),
  • соль и специи по вкусу.

Кальмары в сметане на гриле

Кальмары в сметане на гриле

Рецепт кальмаров в сметане на гриле

Ингридиенты блюда:

  • 600 г филе кальмара,
  • 3 луковицы,
  • 200 г сметаны, 3 ст. ложки муки,
  • 50 г сливочного масла,
  • соль, перец.

Жареный кальмар с вином

Жареный кальмар с вином

Рецепт жареного кальмара с вином

Ингридиенты блюда:

  • 200 г кальмаров,
  • 3 г имбиря,
  • 20 г соевого соуса,
  • 100 г растительного масла,
  • 5 г сахарного песка,
  • 20 г вина.

Кальмары по-пекински

Кальмары по-пекински

Рецепт кальмаров по-пекински

Ингридиенты блюда:

  • 250 г кальмаров,
  • 500 г растительного масла,
  • 1 луковица,
  • 10 г свежего имбиря,
  • 1 головка чеснока,
  • 10 г соли,
  • 1 ст. ложка крахмала,
  • 1 ст. ложка коньяка,
  • 15 г свежего огурца,
  • 50 г бульона.

Суп из кальмара

Суп из кальмара

Рецепт супа из кальмара

Ингридиенты блюда:

  • 0,5 кг кальмаров,
  • 0,5 стакана растительного масла, горсть вермишели,
  • 0,5 кг зеленого горошка,
  • 1 луковица,
  • горсть сухих бобов,
  • 200 г моркови,
  • 200 г брюквы,
  • 300 г капусты,
  • 2 ст. ложки томатной пасты,
  • 1 ст. ложка аджики,
  • 0,5 ст. ложки молотого красного перца,
  • лимон,
  • соль.

Кальмары в сметане

Кальмары в сметане

Рецепт кальмаров в сметане

Ингридиенты блюда:

  • 600 г филе кальмара,
  • 3 луковицы,
  • 200 г сметаны,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 50 г сливочного масла,
  • соль, перец.

Кальмары с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке

Кальмары с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке

Блюдо из кальмаров легки в приготовлении, являются низкокалорийными и диетическими. В качестве начинки для кальмаров подойдут любые овощи, главное — уметь правильно сочетать их по вкусу.

Рецепт кальмаров с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 2 небольшие тушки кальмаров (или 4 мини-кальмара)
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 100 мл белого вина
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 помидора
  • щепотка мускатного ореха
  • пучок зелени петрушки или укропа для украшения
  • соль, перец — по вкусу

Маринованные морепродукты с оливками в пароварке

Маринованные морепродукты с оливками в пароварке

Легкая закуска из морепродуктов в ароматном маринаде. Хранится до пяти дней в закрытой емкости в холодильнике. Подается как отдельное блюдо или как дополнение к различным салатам.

Рецепт маринованных морепродуктов с оливками в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 300 г морского коктейля (креветки, кальмары, осьминоги, мидии)
  • 100 мл растительного масло
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ч. л. ворчестерского соуса
  • 1 ст. л. меда
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 1/2 лимона
  • пучок зелени укропа
  • пучок зелени петрушки
  • оливки без косточек для подачи