Категория блюд: Рецепты из кальмаров
Рецепты из кальмаров
Рулет из кальмаров
Рецепт рулета из кальмаров
Ингридиенты блюда:
- Кальмары – 1 кг,
- хлеб пшеничный – 1 ломтик,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок – 1 долька,
- масло растительное – 2 ст. ложки,
- соль, перец по вкусу.
Для фарша
- Сыр твердый – 100 г,
- яйца вареные – 2 шт.,
- зелень петрушки – 0,5 пучка,
- соль по вкусу.
Кальмары, фаршированные креветками, с грибным соусом
Рецепт кальмаров, фаршированных креветками, с грибным соусом
Ингридиенты блюда:
- Кальмары – 3–4 шт.,
- грибы маринованные – 50 г,
- маслины без косточек – 50 г,
- помидор – 1 шт.,
- сок лимонный – 1 ч. ложка,
- кресс-салат – 0,5 пучка.
Для соуса
- Сливки – 200 мл,
- шампиньоны – 50 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- мука – 1 ст. ложка,
- масло сливочное – 2 ст. ложки,
- розмарин сушеный молотый – 1 ч. ложка,
- чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка,
- зелень укропа – 0,5 пучка,
- соль, перец по вкусу.
Для фарша
- Креветки свежемороженые очищенные – 300 г,
- шампиньоны – 100 г,
- горошек зеленый консервированный – 50 г,
- рис вареный – 50 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- майонез – 1 ст. ложка,
- масло сливочное – 1 ст. ложка,
- соль, перец по вкусу.
Кальмары, фаршированные рисом и грецкими орехами
Рецепт кальмаров, фаршированных рисом и грецкими орехами
Ингридиенты блюда:
- Кальмары – 2 шт.,
- сливки – 100 мл,
- вино белое сухое – 100 мл,
- яйца – 2 шт.,
- сухари панировочные – 4 ст. ложки,
- масло оливковое – 3 ст. ложки,
- зелень петрушки – 0,5 пучка,
- соль, перец по вкусу.
Для фарша
- Рис – 100 г,
- орехи грецкие измельченные – 100 г,
- курага – 50 г,
- сметана – 2 ст. ложки,
- сок лимонный – 1 ст. ложка,
- соль, по вкусу.
Кальмары, фаршированные морской рыбой
Рецепт кальмаров, фаршированных морской рыбой
Ингридиенты блюда:
- Кальмары – 2 шт.,
- сметана – 200 г,
- сок лимонный – 150 мл,
- маслины без косточек – 50 г,
- лист лавровый – 1–2 шт.,
- масло оливковое – 2 ст. ложки,
- эстрагон сушеный молотый – 1 ч. ложка,
- майоран сушеный молотый – 0,5 ч. ложки,
- зелень укропа – 0,5 пучка,
- сахар, соль, перец по вкусу.
Для фарша
- Филе морской рыбы – 300 г,
- рис вареный – 100 г,
- грибы маринованные – 50 г,
- огурец – 1 шт.,
- майонез – 1 ст. ложка,
- соль, перец по вкусу.
Кальмары, фаршированные крабовым мясом
Рецепт кальмаров, фаршированных крабовым мясом
Ингридиенты блюда:
- Кальмары – 2 шт.,
- лимон – 0,5 шт.,
- маслины без косточек – 50 г,
- сок лимонный – 100 мл,
- сахар – 1 ст. ложка,
- зелень петрушки – 0,5 пучка,
- соль по вкусу.
Для фарша
- Мясо крабовое – 300 г,
- яйца – 4 шт.,
- авокадо – 1 шт.,
- майонез – 1 ст. ложка,
- зелень петрушки – 0,5 пучка.
Винегрет из кальмаров
Рецепт винегрета из кальмаров
Ингридиенты блюда:
- 400 г кальмаров,
- 3 клубня картофеля,
- 1 свекла среднего размера,
- 1 небольшая морковь,
- 1 соленый или маринованный огурец,
- 1 стакан квашеной капусты,
- 1 небольшая луковица,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки 3% ного уксуса,
- 1–2 чайные ложки сахара,
- зелень укропа и петрушки,
- перец и соль по вкусу.
Закуска из кальмаров в тарталетках
Рецепт закуски из кальмаров в тарталетках
Ингридиенты блюда:
- 1 банка консервированных кальмаров или 300 г филе,
- 1 вареная морковь,
- 1 вареное яйцо,
- 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
- 1/2 стакана майонеза,
- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени,
- соль,
- черный молотый перец.
Для тарталеток:
- 2 стакана пшеничной муки,
- 1/3 пачки сливочного масла,
- 1 ст. ложка сметаны,
- 1 яйцо,
- 1 ч. ложка сахара,
- 1/4 ч. ложки соли,
- 1/2 ст. ложки кулинарного жира для смазывания форм.
Суп из кальмара
Рецепт супа из кальмара
Ингридиенты блюда:
- 0,5 кг кальмаров,
- 0,5 стакана растительного масла, горсть вермишели,
- 0,5 кг зеленого горошка,
- 1 луковица,
- горсть сухих бобов,
- 200 г моркови,
- 200 г брюквы,
- 300 г капусты,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 1 ст. ложка аджики,
- 0,5 ст. ложки молотого красного перца,
- лимон,
- соль.
Кальмары с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке
Блюдо из кальмаров легки в приготовлении, являются низкокалорийными и диетическими. В качестве начинки для кальмаров подойдут любые овощи, главное — уметь правильно сочетать их по вкусу.
Рецепт кальмаров с морковно-грибной начинкой в томатном соусе в пароварке
Ингридиенты блюда:
- 2 небольшие тушки кальмаров (или 4 мини-кальмара)
- 200 г свежих шампиньонов
- 100 мл белого вина
- 50 г панировочных сухарей
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 2 помидора
- щепотка мускатного ореха
- пучок зелени петрушки или укропа для украшения
- соль, перец — по вкусу
Маринованные морепродукты с оливками в пароварке
Легкая закуска из морепродуктов в ароматном маринаде. Хранится до пяти дней в закрытой емкости в холодильнике. Подается как отдельное блюдо или как дополнение к различным салатам.
Рецепт маринованных морепродуктов с оливками в пароварке
Ингридиенты блюда:
- 300 г морского коктейля (креветки, кальмары, осьминоги, мидии)
- 100 мл растительного масло
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 2 ч. л. ворчестерского соуса
- 1 ст. л. меда
- 4 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1/2 лимона
- пучок зелени укропа
- пучок зелени петрушки
- оливки без косточек для подачи