Категория блюд: Отварная рыба

Отварная рыба


Судак отварной под соусом

Судак отварной под соусом

Рецепт судака отварного под соусом

Ингридиенты блюда:

  • Судак – 500 г
  • Шампиньоны свежие – 5–6 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль

Соус:

  • морковь – 1 шт.
  • петрушка – 1 корень
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • соус томатный – 2–3 столовые ложки
  • бульон рыбный – 1,5 стакана
  • сметана – 1 столовая ложка
  • сахар (щепотка), соль

Треска или пикша отварная с лимоном, изюмом и курагой

Треска или пикша отварная с лимоном, изюмом и курагой

Рецепт трески или пикшы отварной с лимоном, изюмом и курагой

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг рыбы,
  • 1 стакан белого виноградного вина,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 0,5 стакана изюма,
  • 200 г кураги,
  • 0,5 лимона,
  • 2 лавровых листа,
  • уксус,
  • соль.

Для соуса:

  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 1,5 столовой ложки пшеничной муки,
  • 3 стакана процеженного рыбного бульона,
  • сахар.

Осетрина отварная

Осетрина отварная

Рецепт осетрины отварной

Ингридиенты блюда:

  • 400—600 г осетрины,
  • 1 морковь,
  • 1/2 луковицы,
  • 1/2 корня петрушки,
  • специи,
  • соль по вкусу,
  • зелень укропа и петрушки.

Рыба по-гречески в аэрогриле

Рыба по-гречески в аэрогриле

Рецепт рыбы, по-гречески в аэрогриле

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг кефали или форели,
  • 1 луковица,
  • 3 пера лука!порея,
  • 2 помидора,
  • 4 дольки чеснока,
  • мякоть 1 лимона,
  • 1/4 стакана растительного масла,
  • 1/2 стакана белоговина,
  • 1 стакан воды,
  • 1 лавровый лист,
  • 4 веточки петрушки,
  • по 1/4 ч. ложки шафрана и молотого перца,
  • 1/2 ч. ложки соли.

Щука отварная с хреном

Щука отварная с хреном

Рецепт щуки отварной с хреном

Ингридиенты блюда:

  • 1 щука весом около 500 г,
  • 1 стакан тертого хрена,
  • 3 столовые ложки сливочного масла

Пряный отвар:

  • 2 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 петрушка (корень),
  • 2 луковицы,
  • 2 лавровых листа,
  • 7 горошин черного перца,
  • по вкусу – соль

Рыба на пару с рисом в мультиварке

Рыба на пару с рисом в мультиварке

Рецепт рыбы на пару с рисом в мультиварке

Ингридиенты блюда:

  • 300 г филе морской рыбы
  • 1 помидор
  • 0,5 луковицы
  • 50 г сыра твердого
  • 50 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • 1 стакан воды
  • 0,5 стакана риса
  • Соль, перец

Филе морского окуня с пекинской капустой  в пароварке

Филе морского окуня с пекинской капустой в пароварке

Ароматные кусочки морского окуня с гарниром из пекинской капусты. Горячие блюда из рыбы — это не только вкусно, но и очень полезно.

Рецепт филе морского окуня с пекинской капустой в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 2 филе морского окуня (с кожей или без нее)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого сладкого красного перца
  • 1/2 ч. л. тмина
  • 1 вилок пекинской капусты
  • 1 лимон
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. маринованного имбиря
  • пучок зелени петрушки
  • соль, перец — по вкусу

Фаршированная щука в пароварке

Фаршированная щука в пароварке

Фаршированная рыба всегда являлось обязательным атрибутом праздничного стола. Есть несколько простых правил, которые помогут значительно сэкономить время.

Рецепт фаршированной щуки в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 1 щука
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ломтика белого пшеничного хлеба или 50 г сухарей
  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль, перец — по вкусу
  • пучок зелени укропа

Рагу из красной рыбы с овощами в пароварке

Рагу из красной рыбы с овощами в пароварке

Для рагу можно использовать кусочки более сухих кеты и кичужа , а также те части рыбы, которые уже не годятся для засол, хвостовую и брюшную.

Рецепт рагу из красной рыбы с овощами в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 200 г филе красной рыбы (горбуши, сёмги)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 небольших помидора
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 2 стебля сельдерея
  • щепотка семян кориандра
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень кинзы для украшения

Филе из судака с соусом и картофелем в пароварке

Филе из судака с соусом и картофелем в пароварке

Нежное мясо судака практически невозможно испортить, однако не стоит использовать много специй — достаточно немного соли, сока лимона и свежемолотого перца.

Рецепт филе из судака с соусом и картофелем в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 400 г судака (целая тушка, филе)
  • 1/2 лимона
  • 4 крупных клубня картофеля
  • 2 яйцо
  • 100 г сливочного масло
  • пучок зелени укропа
  • соль, перец — по вкусу

Скумбрия на овощной подушке с эстрагоном в пароварке

Скумбрия на овощной подушке с эстрагоном в пароварке

Скумбрия отличается большим содержанием жира и имеет выраженные вкус и запах, которые в данном рецепте нейтрализуются соком лимона и ароматом свежего эстрагона.

Рецепт скумбрии на овощной подушке с эстрагоном в пароварке

Ингридиенты блюда:

  • 2 небольшие скумбрии
  • 1 морковь
  • 1 небольшой стебель лука-порея
  • 1 лимон
  • соль, перец — по вкусу
  • веточки эстрагона