Категория блюд: Маринованная рыба

Маринованная рыба


Сельдь маринованная

Сельдь маринованная

Рецепт сельди маринованной

Ингридиенты блюда:

  • Сельдь соленая – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Хрен – 1 столовая ложка
  • Гвоздика – 8 шт.
  • Масло растительное – 1 столовая ложка

Маринад:

  • вода – 1 стакан
  • уксус 6 % ный – 1 стакан
  • перец – 5 горошин
  • лавровый лист – 2 шт.
  • гвоздика – 4 шт.
  • ягоды можжевельника – 2 шт.
  • лук, морковь, петрушка, сельдерей
  • Сахар, соль

Маринованная рыба

Маринованная рыба

Рецепт маринованной рыбы

Ингридиенты блюда:

  • 800 г мягкой белой рыбы (судак, макрель или камбала),
  • 1 ч. л. соли,
  • сок двух лимонов,
  • 1 луковица,
  • 1 ч. л. измельченной кинзы,
  • пол чайной ложки черного перца,
  • 125 г кокосового молочка,
  • 2 зубчика чеснока,
  • красный перец на кончике ножа,
  • 4 перышка зеленого лука,
  • 4 помидора,
  • 8 листьев салата.

Маринованная сельдь с луком

Маринованная сельдь с луком

Рецепт маринованной сельди с луком

Ингридиенты блюда:

  • 6 крупных свежих сельдей.
  • Для маринада:
  • 200 мл 12-%ного уксуса,
  • 500 мл воды.

Приправа:

  • 2 ст. л. дробленого душистого перца,
  • 200 г сахара,
  • 2 ст. л. соли,
  • 100 г мелко нарезанной зелени укропа,
  • 2 луковицы, нарезанные кольцами.

Сельдь с фенхелем

Сельдь с фенхелем

Рецепт сельди с фенхелем

Ингридиенты блюда:

  • 2 вымоченные в воде соленые сельди,
  • 2 луковицы, нарезанные кольцами.

Для маринада:

  • 100 мл 12-%ного уксуса,
  • 200 мл воды,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст. л. порошка карри,
  • 2 ст. л. фенхеля (аптечного укропа).

Сельдь в лимонном соусе

Сельдь в лимонном соусе

Рецепт сельди в лимонном соусе

Ингридиенты блюда:

  • 2 вымоченные в воде соленые сельди,
  • 50 г мелко нарезанной зелени укропа,
  • 1 красная репчатая луковица,
  • 1 лук-порей, нарезанный кольцами,
  • 1 размельченный лавровый листик.

Для соуса:

  • 150 мл воды,
  • 150 г сахара,
  • сок из лимонов.

Маринованная салака в чесночном соусе

Маринованная салака в чесночном соусе

Рецепт маринованной салаки в чесночном соусе

Ингридиенты блюда:

  • 600 г филе салаки.

Для маринада:

  • 1 л воды,
  • 150 мл 12-%ного уксуса,
  • 3 ст. л. соли.

Для соуса:

  • 200 г майонеза,
  • 150 г сметаны,
  • 150 г горчицы,
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока,
  • горсть мелко нарезанного укропа,
  • 1 ч. л. сухого эстрагона.
  1. Очистить филе от кожицы и, нарезав на кусочки, положить в подготовленный маринад.
  2. Оставить в холодном месте на ночь. Смешать все компоненты для приготовления соуса.
  3. Выложить кусочки рыбы в банку и залить соусом.
  4. Банку поставить на день в холодное место.

Маринованная салака в горчичном соусе

Маринованная салака в горчичном соусе

Рецепт маринованной салаки в горчичном соусе

Ингридиенты блюда:

  • 600 г филе салаки.

Для маринада:

  • 1 л воды,
  • 150 мл 12-%ного уксуса,
  • 3 ст. л. соли.

Для соуса:

  • 2 ст. л. горчицы,
  • 100 мл винного уксуса,
  • 150 мл растительного масла,
  • 4 ст. л. сахара,
  • около 1 ч. л. немолотого душистого перца,
  • 100 г мелко нарезанного укропа.

Судак в уксусе

Судак в уксусе

Рецепт судака в уксусе

Ингридиенты блюда:

  • 1,5 кг судака,
  • 100 мл 3% ного уксуса,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки,
  • соль по вкусу.

Щука в маринаде

Щука в маринаде

Рецепт щуки в маринаде

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг филе щуки,
  • 200–300 г репчатого лука,
  • 500 г моркови,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • перец и соль по вкусу.

Для маринада:

  • 1 столовая ложка сахара,
  • 3 столовые ложки 3% ного уксуса,
  • 1 лавровый лист,
  • 3–4 горошины черного перца,
  • 1 бутон гвоздики,
  • корица на кончике ножа,
  • соль по вкусу.

Маринованный палтус на гриле

Маринованный палтус на гриле

Рецепт маринованного палтуса на гриле

Ингридиенты блюда:

  • 800 г очищенного палтуса,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • по 5—6 веточек петрушки, сельдерея,
  • 2 ст. ложки сока лимона,
  • соль, перец.

Скумбрия в маринаде

Скумбрия в маринаде

Рецепт скумбрии в маринаде

Ингридиенты блюда:

  • 4 кусочка скумбрии по 120 г,
  • панировочные сухари,
  • 80 г сливочного масла,
  • лимон,
  • зелень петрушки,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • мелко нарезанная луковица,
  • 2 толченые гвоздики,
  • соль, черный молотый перец.

Рыба с чесноком и винным уксусом

Рыба с чесноком и винным уксусом

Рецепт рыбы с чесноком и винным уксусом

Ингридиенты блюда:

  • 500 г свежей рыбы,
  • 1/4 стакана очищенных грецких орехов,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 луковица,
  • 1/4 стакана воды,
  • 3/4 стакана винного уксуса,
  • соль.