Категория блюд: Зразы

• Свинина (мякоть) – 700 г
• Субпродукты птицы (желудок, печень, сердце) – 200 г
• Лук репчатый – 3 шт.
• Маргарин – 100 г
• Соль

Соус:

• мясной бульон – 2 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• масло сливочное – 1,5 столовой ложки
• мука пшеничная – 1 столовая ложка
• уксус – 3 столовые ложки
• пюре томатное – 2 столовые ложки
• сахар,
• перец черный молотый,
• лавровый лист,
• соль

• 1/2 стакана риса,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан воды,
• 2 яйца,
• панировочные сухари,
• 200 г растительного масла,
• соль, сахар по вкусу,
• сметана.

• 1 кг картофеля,
• 50 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 100 г муки,
• 200 г жира,
• 200 г сметаны.
• Для фарша:
• 50 г лука,
• 4 яйца,
• соль, перец.