Категория блюд: Зразы
Зразы

Зразы «Псковские»
Рецепт зразов «Псковских»
Ингридиенты блюда:
- Свинина (мякоть) – 700 г
- Субпродукты птицы (желудок, печень, сердце) – 200 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Маргарин – 100 г
- Соль
Соус:
- мясной бульон – 2 стакана
- лук репчатый – 2 шт.
- масло сливочное – 1,5 столовой ложки
- мука пшеничная – 1 столовая ложка
- уксус – 3 столовые ложки
- пюре томатное – 2 столовые ложки
- сахар,
- перец черный молотый,
- лавровый лист,
- соль

Паровые зразы из телятины со шпинатом и орехами
Рулетики из телятины с орехово-овощной начинкой. Начинки для натуральных зраз могут быть из любых свежих или слегка припущенных овощей, грибов и сухофруктов.
Рецепт паровых зразов из телятины со шпинатом и орехами
Ингридиенты блюда:
- 400 г телятины (вырезки)
- 200 г свежего или свежемороженого шпината
- 100 г очищенных грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- соль , перец — по вкусу