Категория блюд: Рецепты из языка

Рецепты из языка


Язык с груздями

Язык с груздями

Рецепт языка с груздями

Ингридиенты блюда:

  • 1–1,5 кг говяжьего языка (можно мороженого)
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 вареное яйцо
  • 1 ст. л. кунжута
  • 3 ст. л. тертого сыра
  • 5 штук груздей

Для маринада:

  • острый перец
  • зелень петрушки и укропа
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. сахара
Время для приготовления:

Говяжий язык жареный

Говяжий язык жареный

Рецепт говяжьего языка жареного

Ингридиенты блюда:

  • Язык говяжий – 1 шт.
  • Чеснок – 2 головки
  • Бульон говяжий – 1/4 стакана
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка
  • Чабрец, перец, соль

Язык заливной

Язык заливной

Рецепт языка заливного

Ингридиенты блюда:

  • Язык говяжий – 1 кг,
  • Бульон мясной – 800 мл
  • Желатин – 40 г
  • Петрушка – 2 корня и зелень
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Соль
  • Перец горошком

Заливной язык

Заливной язык

Рецепт заливного языка

Ингридиенты блюда:

  • Язык – 1 шт.
  • Бульон – 2 стакана
  • Желатин – 20 г
  • Яйцо – 1 шт., сварить вкрутую
  • Морковь – 1 шт., отварить
  • Веточки петрушки, соль

Язык теленка с начинкой из фиников

Язык теленка с начинкой из фиников

Рецепт языка теленка с начинкой из фиников

Ингридиенты блюда:

  • 1 язык,
  • по 1 корню моркови и петрушки,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • 1 луковица,
  • веточка базилика,
  • 500 г сладких фиников,
  • 300 г сахара.

Язык со сметанным соусом

Язык со сметанным соусом

Рецепт языка со сметанным соусом

Ингридиенты блюда:

  • 1 говяжий язык,
  • 1/2 банки консервированного зеленого горошка,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка маринованного хрена,
  • 1 столовая ложка сметаны,
  • 1 лавровый лист,
  • 4–5 горошин черного перца,
  • зелень петрушки,
  • перец молотый черный,
  • соль по вкусу.

Язык по-французски в аэрогриле

Язык по-французски в аэрогриле

Рецепт языка по-французски в аэрогриле

Ингридиенты блюда:

  • 1 говяжий язык,
  • по 1/2 корня петрушки и сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 2 ч. ложки сахарного песка,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1/2 стакана белого вина,
  • цедра половины лимона,
  • 2 ст. ложки изюма,
  • 10 зерен миндаля,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • бульон от языка.

Язык говяжий под пикантным соусом

Язык говяжий под пикантным соусом

Рецепт языка говяжего под пикантным соусом

Ингридиенты блюда:

  • 1 язык (около 1600 г),
  • 1 кг говяжьих костей,
  • 100 г растительного масла,
  • 200 г уксуса,
  • 50 г сливочного масла,
  • 200 г белого сухого вина,
  • корнишоны,
  • петрушка,
  • 150 г моркови,
  • 150 г лука,
  • 50 г лука-шалот,
  • 1/2 л говяжьего бульона,
  • томатный соус,
  • букетик зелени,
  • соль, перец.

Говяжий язык жареный

Говяжий язык жареный

Рецепт жареного говяжего языка

Ингридиенты блюда:

  • 1 говяжьего языка,
  • 2 головки чеснока,
  • 1/4 стакана говяжего бульона,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • по вкусу – чабрец, перец, соль