Категория блюд: Рецепты из курицы

Рецепты из курицы


Цыпленок в тесте

Цыпленок в тесте

Рецепт цыпленка в тесте

Ингридиенты блюда:

  • 1 цыпленок,
  • 1 кг слоеного теста,
  • 30 г сливочного масла,
  • 50 г риса,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 сырое яйцо,
  • 1 луковица,
  • зелень петрушки,
  • черный перец,
  • соль,
  • жир для жарки.

Филе курицы по-турецки

Филе курицы по-турецки

Рецепт филе курицы по-турецки

Ингридиенты блюда:

  • 800 г куриного филе,
  • 200 г грецких орехов,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 3 ст. ложки лимонного сока,
  • 150 г несладкого йогурта,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • красный молотый перец,
  • зелень,
  • листья мяты,
  • соль.

Курица с томатами

Курица с томатами

Рецепт курицы с томатами

Ингридиенты блюда:

  • 2 стакана мяса с куриных ножек, нарезанного небольшими кусочками,
  • 2 стакана шампиньонов, вымытых и разрезанных пополам,
  • по 1/2 стакана мелко нарезанных лука-шалот и чеснока,
  • 1/2 кг спелых томатов, бланшированных, очищенных и нарезанных крупными кусками, или 1/2 стакана томатного соуса, или 2 ст. ложки томат-пасты,
  • 2 ст. ложки хереса или другого вина,
  • горсть листьев базилика,
  • растительное масло.

Для порошка из красного стручкового перца:

  • 10 (или больше) обжаренных стручков свежего красного перца,
  • 2 ст. ложки обжаренной креветочной пасты,
  • 2 ч. ложки соли.

Курица по-императорски

Курица по-императорски

Рецепт курицы по-императорски

Ингридиенты блюда:

  • 500 г куриных окорочков,
  • 2 ст. ложки свиного жира,
  • 1 ст. ложка виноградного вина,
  • 1 ст. ложка водки,
  • 1 луковица, щепотка молотого имбиря,
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль.

Цыплята, жаренные с красным перцем

Цыплята, жаренные с красным перцем

Рецепт цыплят, жаренных с красным перцем

Ингридиенты блюда:

  • 150 г цыплят,
  • 20 г красного перца,
  • 20 г репчатого лука,
  • 1 белок,
  • 20 г крахмала,
  • 15 г свиного сала,
  • 5 г соевого соуса,
  • 10 г вина (или коньяка),
  • 5 г сахарного песка,
  • соль.

Котлеты, рубленные из филе курицы

Котлеты, рубленные из филе курицы

Рецепт котлеты, рубленных из филе курицы

Ингридиенты блюда:

На 1 порцию:

  • 80 г куриного филе,
  • 2 яйца,
  • 20 г свиного сала,
  • 15 г крахмала,
  • 5 г соевого соуса,
  • 5 г пшеничной муки,
  • 15 г зеленого лука,
  • соль,
  • 20 г куриного бульона.

Курица в сметане

Курица в сметане

Рецепт курицы в сметане

Ингридиенты блюда:

  • Тушка курицы,
  • 200 г сметаны,
  • 2 луковицы,
  • красный и черный перец,
  • соль.

Курица, жаренная целиком

Курица, жаренная целиком

Рецепт курицы, жаренной целиком

Ингридиенты блюда:

  • Тушка курицы,
  • 100 г сметаны,
  • 2—3 зубчика чеснока,
  • соль.

Курица в тесте

Курица в тесте

Рецепт курицы в тесте

Ингридиенты блюда:

  • Тушка курицы,
  • топленое масло для жарки,
  • соль.

Для теста:

  • 1 стакан молока,
  • 1 яйцо,
  • 1,5 стакана муки,
  • соль.

Курица в пиве

Курица в пиве

Рецепт курицы в пиве

Ингридиенты блюда:

  • 1 курица, нарезанная кусочками,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 луковица, нарезанная ломтиками,
  • 100 г ветчины одним куском,
  • 1 зубчик мелко нарезанного чеснока,
  • 250 г пива,
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
  • мука,
  • соль, черный молотый перец.

Курица, тушенная с помидорами

Курица, тушенная с помидорами

Рецепт курицы, тушенной с помидорами

Ингридиенты блюда:

  • 1 курица,
  • 4 луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 5 помидоров,
  • 1/2 л простокваши или кефира,
  • 1/3 стакана растительного масла,
  • 1/4 ч. ложки куркумы,
  • по 1/2 ч. ложки тмина, кориандра, корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, красного и черного перца,
  • соль,
  • зелень.

Сациви из курицы

Сациви из курицы

Рецепт сациви из курицы

Ингридиенты блюда:

  • 1 курица,
  • 1,5 л воды,
  • 2 луковицы,
  • 3 лавровых листа.

Для соуса сациви:

  • 8 луковиц,
  • 3 стакана очищенных грецких орехов,
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 3 ч. ложки мелко рубленного чеснока,
  • 1 ч. ложка кориандра,
  • 1 ч. ложка черного молотого перца,
  • 0,5 ч. ложки корицы,
  • 5 бутонов гвоздики,
  • 1 ч. ложка хмели-сунели,
  • 1 ст. ложка гранатового сока (или винного уксуса),
  • 0,25 ч. ложки толченого стручкового перца,
  • 0,5 стакана куриного жира (топленого или снятого с бульона),
  • 3 стакана куриного бульона,
  • соль.

Гурули

Гурули

Рецепт гурули

Ингридиенты блюда:

  • 1 курица,
  • 3 луковицы,
  • 2 ст. ложки толченых грецких орехов,
  • 0,5 стакана винного уксуса,
  • 1 ст. ложка топленого масла,
  • 1 ч. ложка имбиря,
  • 1 ч. ложка красного молотого перца,
  • по 2 ст. ложки зелени кинзы и петрушки, 1 ч. ложка корицы,
  • 6 бутонов гвоздики,
  • соль.

Цыпленок табака

Цыпленок табака

Рецепт цыпленка табака

Ингридиенты блюда:

  • 1 цыпленок,
  • 100 г сливочного масла,
  • 0,5 ч. ложки красного молотого перца,
  • соль.

Бозартма из цыпленка

Бозартма из цыпленка

Рецепт бозартмы из цыпленка

Ингридиенты блюда:

  • 2 небольших цыпленка,
  • 4 луковицы,
  • 5 помидоров (или четверть стакана гранатового сока),
  • 50 г сливочного масла,
  • по 3 веточки кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа;
  • 4 зубчика чеснока,
  • толченый стручковый красный перец (1 ч. ложка),
  • соль.

Цыпленок с рисом

Цыпленок с рисом

Рецепт цыпленка с рисом

Ингридиенты блюда:

  • 1 цыпленок,
  • 300 г риса,
  • 200 г репчатого лука,
  • 100 г сливочного масла,
  • 200 г помидоров,
  • гвоздика,
  • молотый черный перец, соль.

Гамбо с креветками

Гамбо с креветками

Рецепт гамбо с креветками

Ингридиенты блюда:

  • 450 г копченой колбасы,
  • 100 г растительного масла,
  • 1,2 кг курицы,
  • 100 г муки,
  • 300 г репчатого лука,
  • 50 г зеленого лука,
  • 910 г очищенных креветок,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 г сушеного тимьяна,
  • зелень петрушки,
  • соль, перец.

Кисло-сладкий цыпленок

Кисло-сладкий цыпленок

Рецепт кисло-сладкого цыпленка

Ингридиенты блюда:

  • 1 стакан риса,
  • 220 г куриного филе,
  • 2 ст. ложки винного уксуса,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • по 1 ст. ложке оливкового масла, томатного соуса, апельсинового сока,
  • 1 сладкий перец,
  • 1 луковица,
  • 1 стакан соцветий брокколи (можно замороженных).

Цыпленок на решетке

Цыпленок на решетке

Рецепт цыпленка на решетке

Ингридиенты блюда:

  • 300 г цыпленка,
  • 30 г сливочного масла,
  • 100 г картофеля,
  • 2 помидора,
  • 3 сосиски,
  • 5—6 ломтиков бекона,
  • 4 ст. ложки горошка,
  • растительное масло,
  • хлебные крошки,
  • 2 ст. ложки тертого сыра,
  • зелень петрушки,
  • соль.

Цыплята по-монастырски

Цыплята по-монастырски

Рецепт цыплят по-монастырски

Ингридиенты блюда:

  • 800 г цыпленка,
  • 3 ст. ложки изюма,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 корень петрушки,
  • соль.

Для соуса:

  • 1 ст. ложка муки,
  • 2 стакана бульона.