Категория блюд: Рецепты из курицы

Рецепты из курицы


Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

Рецепт биточков из птицы, фаршированные грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1,2 кг цыпленка
  • 100 г шампиньонов
  • 240 г паштета из гусиной печени
  • 50 г фисташек
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. сладкого красного перца
  • 0,5 ч. л. тимьяна
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • белый перец по вкусу
  • 1 ч. л. соли
Время для приготовления:

Куриное филе с кинзой и мятой

Куриное филе с кинзой и мятой

Рецепт куриного филе с кинзой и мятой

Ингридиенты блюда:

  • 400 г куриного филе
  • 150 мл сока лайма
  • 40 г сахара
  • 30 мл рыбного соуса
  • 20 мл кунжутного масла
  • 15 г мяты (свежей)
  • 15 г кинзы (свежей)
  • 1 стебель цитронеллы
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Рулет из курицы с гречкой

Рулет из курицы с гречкой

Рецепт рулета из курицы с гречкой

Ингридиенты блюда:

  • 250 г куриного филе
  • 100 г гречневой крупы
  • 100 г репчатого лука
  • 90 г плавленого сыра
  • 80 г моркови
  • 50 г сливочного масла
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Курица под пряным миндально-луковым соусом

Курица под пряным миндально-луковым соусом

Рецепт курицы под пряным миндально-луковым соусом

Ингридиенты блюда:

  • 300 г куриного филе
  • 100 г репчатого лука
  • 100 г миндальной пасты
  • 100 мл сливок
  • 30 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г свежего имбиря
  • кинза
  • кардамон
  • молотый красный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи

Рецепт курицы по-охотничьи

Ингридиенты блюда:

  • 1 курица весом 1–1,5 кг или куриные окорочка
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 мл вина (желательно кьянти)
  • 4–6 филе анчоусов лавровый лист
  • 1–2 веточки свежего розмарина
  • 30 г муки
  • по 50 г черных и зеленых оливок
  • 500–600 г помидоров в собственном соку
  • 30 мл оливкового масла
  • 100 г зелени
  • 50 г листьев салата
  • морская соль и перец
Время для приготовления:

Куриные кнели

Куриные кнели

Рецепт куриных кнелей

Ингридиенты блюда:

  • 500 г куриного филе
  • 15 г белого хлеба
  • 30 мл молока
  • 3 г сливочного масла
  • 1/4 яйца
  • солевой раствор
Время для приготовления:

Курица, запеченная с тыквой и перцами

Курица, запеченная с тыквой и перцами

Рецепт курицы, запеченной с тыквой и перцами

Ингридиенты блюда:

  • 500 г тыквы
  • 50 г репчатого лука
  • 10 г красного перца
  • 70 г желтого перца
  • 2 корня пастернака
  • 2 зубчика чеснока
  • 60 мл оливкового масла
  • 15 г тмина
  • 4 листа шалфея
  • 800 г куриных грудок
  • перец
  • соль
Время для приготовления:

Курица, тушенная с картофелем

Курица, тушенная с картофелем

Рецепт курицы, тушенной с картофелем

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 700 г
  • Жир – 60 г
  • Картофель – 600 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сметана – 200 г
  • Лавровый лист, петрушка
  • Перец красный молотый, перец черный горошком, соль.

Птица под сметанным соусом

Птица под сметанным соусом

Рецепт птицы под сметанным соусом

Ингридиенты блюда:

  • Курица или цыпленок – 850 г
  • Сметана – 400 г
  • Мука пшеничная – 40 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 60 г
  • Бульон – 160 мл
  • Перец красный молотый, чеснок, соль

Курица, тушенная в соусе

Курица, тушенная в соусе

Рецепт курицы, тушенной в соусе

Ингридиенты блюда:

  • Курица – тушка около 800 г
  • Масло – 150 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Сметана – 1 кг
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец, соль

Для чесночной приправы:

  • чеснок – 25 г
  • бульон жирный – 30 мл
  • перец красный молотый, соль

Курица, тушенная с орехами и чесноком

Курица, тушенная с орехами и чесноком

Рецепт Курицы, тушенной с орехами и чесноком

Ингридиенты блюда:

  • Курица – тушка 1,5 кг
  • Масло растительное – 1,5 столовой ложки
  • Лук репчатый– 5 шт.
  • Ядра грецких орехов – 450 г
  • Чеснок – 75 г
  • Петрушка, чабер, соль

Сметанный соус:

  • масло сливочное – 2 столовые ложки
  • мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • бульон – 1 стакан
  • сметана – 0,5 стакана
  • соль

Курица в сметанном соусе

Курица в сметанном соусе

Рецепт Курицы в сметанном соусе

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 1 кг
  • Картофель – 600 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Чеснок – 10 долек
  • Сметана – 140 г
  • Мука пшеничная, петрушка и чабер, соль

Курица с яблочной подливкой

Курица с яблочной подливкой

Рецепт Курицы с яблочной подливкой

Ингридиенты блюда:

  • Курица – тушка 1,5 кг
  • Яблоки – 500 г
  • Сок лимонный – 1 лимон
  • Масло топленое – 5 столовых ложек
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Корица – 1 чайная ложка
  • Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
  • Рис – 1 стакан
  • Бульон – 2 стакана
  • Соль

Курица по-казахски

Курица по-казахски

Рецепт курицы по-казахски

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 1 тушка
  • Баранина (мякоть) – 300 г
  • Рис – 2 столовые ложки
  • Изюм – 1 столовая ложка
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Корица – 0,5 чайной ложки

Курица по-чеченски

Курица по-чеченски

Рецепт курицы по-чеченски

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 800 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Молоко – 250 мл
  • Лук репчатый– 300 г
  • Мука кукрузная или пшеничная – 800 г
  • Зелень, перец, соль

Курятина запеченная

Курятина запеченная

Рецепт курятины запеченной

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 1 тушка
  • Айва или яблоки – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кориандр, зелень, перец, соль

Курица, фаршированная омлетом

Курица, фаршированная омлетом

Рецепт курицы, фаршированной омлетом

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 1 тушка весом 1 кг

Фарш:

  • яйца – 10 шт.
  • молоко или сливки – 1 стакан
  • масло сливочное – 50 г
  • черный молотый перец, соль

Курица тушеная

Курица тушеная

Рецепт курицы тушеной

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 800 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло топленое – 2 столовые ложки
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Перец, соль

Курятина, тушенная с телячьим языком

Курятина, тушенная с телячьим языком

Рецепт курятины, тушенной с телячьим языком

Ингридиенты блюда:

  • Куриная тушка – 1 кг
  • Телячий язык – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Шампиньоны – 100 г
  • Красное вино – 2 стакана
  • Тимьян – 3 веточки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Мука – 2 чайные ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Орехи молотые (любые) – 1/4 стакана
  • Соль, перец

«Райская» курица

«Райская» курица

Рецепт «Райской» курицы

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 1 тушка около 1200 г
  • Фарш говяжий – 130 г
  • Фарш свиной – 130 г
  • Шампиньоны – 130 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло топленое – 60 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вино или коньяк – 20 мл
  • Сухари панировочные – 1–2 столовые ложки
  • Зелень, орех мускатный, перец молотый черный, соль
  • Курицу вымыть снаружи и внутри, натереть сверху солью и перцем.