Категория блюд: Мясные паштеты

Мясные паштеты


Паштет «Охотничий»

Паштет «Охотничий»

Рецепт паштета «Охотничий»

Ингридиенты блюда:

  • 700 г мяса косули
  • 300 г свиной грудинки
  • 250 г телятины
  • 100 г свиного жира
  • 1 яйцо
  • 1 лимон
  • 2 ч. л. черного молотого перца
  • 2 ст. л. белого молотого перца
  • 1 ст. л. соли
Время для приготовления:

Осенний паштет

Осенний паштет

Рецепт осеннего паштета

Ингридиенты блюда:

  • 200 г телячьей печени
  • 300 г говядины
  • 75 г бекона
  • 75 г свежего сала
  • 150 мл мясного бульона
  • 3 тоста из пшеничного хлеба
  • 100 мл сливок
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 2 пластинки белого желатина
  • 2 яйца
  • 150 г свежего чернослива
  • 150 мл мадеры
  • 5 ст. л. соевого соуса
  • 50 г очищенных фисташек
  • 4 лавровых листа
  • 1 пучок тимьяна
  • молотый белый перец
  • соль
Время для приготовления:

Паштет печеночный

Паштет печеночный

Рецепт паштета печеночного

Ингридиенты блюда:

  • Печень говяжья 75 г,
  • лук репчатый 10 г,
  • яйцо 1/4 шт.,
  • морковь 15 г,
  • сало-шпик 15 г,
  • молоко или бульон 5 г,
  • специи.

Паштет из телячьей печени

Паштет из телячьей печени

Рецепт паштета из телячьей печени

Ингридиенты блюда:

  • Печень телячья – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сливки – 1 столовая ложка
  • Коньяк – 1 чайная ложка
  • Натертый орех мускатный, натертая цедра лимонная, вода
  • Перец черный молотый, соль

Паштет из телячьей печени

Паштет из телячьей печени

Рецепт паштета из телячьей печени

Ингридиенты блюда:

  • Печень телячья – 1 кг
  • Свинина жирная – 300 г
  • Молоко – 1 стакан
  • Сало – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Булка (черствая) – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный – 6 горошин
  • Петрушка,
  • Сухари панировочные,
  • Масло растительное,
  • Соль

Паштет из говяжьей печени с морковью

Паштет из говяжьей печени с морковью

Рецепт паштета из говяжьей печени с морковью

Ингридиенты блюда:

  • 500 г говяжьей печени,
  • 2 моркови среднего размера,
  • 2 луковицы,
  • 250 г сливочного масла,
  • 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук,
  • зелень петрушки,
  • перец и соль по вкусу.

Паштет из куриной печени и шпика

Паштет из куриной печени и шпика

Рецепт паштета из куриной печени и шпика

Ингридиенты блюда:

  • 500 г куриной печени,
  • 100 г шпика,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • перец и соль по вкусу.

Паштет из говяжьей печени и свинины

Паштет из говяжьей печени и свинины

Рецепт паштета из говяжьей печени и свинины

Ингридиенты блюда:

  • 500 г говяжьей печени,
  • 200 г свинины,
  • 200 г сливочного масла,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 2 яйца,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • перец и соль по вкусу.

Паштет из мяса кролика

Паштет из мяса кролика

Рецепт паштета из мяса кролика

Ингридиенты блюда:

  • 500 г мяса кролика,
  • 500 мл молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г консервированного зеленого горошка,
  • 50 г жира,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • перец и соль по вкусу.

Паштет из говядины в масле

Паштет из говядины в масле

Рецепт паштета из говядины в масле

Ингридиенты блюда:

  • 500 г говядины,
  • 200 г сливочного масла,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 1 стакан говяжьего бульона,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • перец и соль по вкусу.

Паштет в тесте

Паштет в тесте

Рецепт паштета в тесте

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг телятины,
  • 1 луковица,
  • 3–4 столовые ложки майонеза,
  • перец и соль по вкусу.

Для теста:

  • 1 стакан муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 3 яйца,
  • 100 г сметаны,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • соль по вкусу.

Паштет из говяжьей печени по-домашнему

Паштет из говяжьей печени по-домашнему

Рецепт паштета из говяжьей печени по-домашнему

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг говяжьей печени,
  • 250 г мелко нарезанной свиной копченой грудинки,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1/2 стакана нарезанного репчатого лука,
  • 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца,
  • 2 чайные ложки соли,
  • 1/3 стакана коньяка,
  • 4 тонких ломтика свиного сала.

Паштет из куриного мяса и печени

Паштет из куриного мяса и печени

Рецепт паштета из куриного мяса и печени

Ингридиенты блюда:

  • 1 тушка курицы (около 1 кг),
  • 500 г куриной печени,
  • 150 г шпика,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 100 мл мясного бульона,
  • по вкусу – перец черный молотый, соль

Шпик-паштет

Шпик-паштет

Рецепт шпик-паштета

Ингридиенты блюда:

  • 100 г копченой колбасы,
  • 300 г соленого сала без шкурки,
  • 50 твердого сыра,
  • 10 ядер грецкого ореха,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 4 кусочка красного перца из лечо,
  • по вкусу – перец черный молотый

Паштет из сыра и печени

Паштет из сыра и печени

Рецепт паштета из сыра и печени

Ингридиенты блюда:

  • 30 г сметаны
  • 30 г сыра, зеленый лук
  • 1 головка репчатого лука
  • 200 г свиной печени
  • 20 г копченого сала
  • молотый черный перец
  • майоран
  • мускатный орех
  • соль

Паштет из сыра и печени

Паштет из сыра и печени

Рецепт паштета из сыра и печени

Ингридиенты блюда:

  • 30 г сметаны
  • 30 г сыра
  • зеленый лук
  • 1 головка репчатого лука
  • 200 г свиной печени
  • 20 г копченого сала
  • молотый черный перец
  • майоран
  • мускатный орех
  • соль