Категория блюд: Мясные паштеты
Мясные паштеты

Осенний паштет
Рецепт осеннего паштета
Ингридиенты блюда:
- 200 г телячьей печени
- 300 г говядины
- 75 г бекона
- 75 г свежего сала
- 150 мл мясного бульона
- 3 тоста из пшеничного хлеба
- 100 мл сливок
- 1 ч. л. растительного масла
- 2 пластинки белого желатина
- 2 яйца
- 150 г свежего чернослива
- 150 мл мадеры
- 5 ст. л. соевого соуса
- 50 г очищенных фисташек
- 4 лавровых листа
- 1 пучок тимьяна
- молотый белый перец
- соль
Время для приготовления:

Паштет из телячьей печени
Рецепт паштета из телячьей печени
Ингридиенты блюда:
- Печень телячья – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Сливки – 1 столовая ложка
- Коньяк – 1 чайная ложка
- Натертый орех мускатный, натертая цедра лимонная, вода
- Перец черный молотый, соль

Паштет из телячьей печени
Рецепт паштета из телячьей печени
Ингридиенты блюда:
- Печень телячья – 1 кг
- Свинина жирная – 300 г
- Молоко – 1 стакан
- Сало – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Булка (черствая) – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – 1 корень
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный – 6 горошин
- Петрушка,
- Сухари панировочные,
- Масло растительное,
- Соль

Паштет из говяжьей печени по-домашнему
Рецепт паштета из говяжьей печени по-домашнему
Ингридиенты блюда:
- 1 кг говяжьей печени,
- 250 г мелко нарезанной свиной копченой грудинки,
- 1 зубок чеснока,
- 1/2 стакана нарезанного репчатого лука,
- 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца,
- 2 чайные ложки соли,
- 1/3 стакана коньяка,
- 4 тонких ломтика свиного сала.