Категория блюд: Эскалопы

Эскалопы


Эскалоп по-болонски

Эскалоп по-болонски

Рецепт эскалопа по-болонски

Ингридиенты блюда:

  • 300 г постной мякоти говядины,
  • 80 г постной и жирной ветчины,
  • 300 г картофеля,
  • 70 г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка тертого сыра,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • тертый мускатный орех.

Эскалоп с капустой и зеленью

Эскалоп с капустой и зеленью

Рецепт эскалопа с капустой и зеленью

Ингридиенты блюда:

  • 4 свиных эскалопа,
  • 200 г риса,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 80 г зеленого лука,
  • 300 г брокколи,
  • разобранной на маленькие соцветия 1 небольшой корень сельдерея,
  • нарезанные 2 маленьких кочана свежей капусты,
  • 2 ст. ложки кориандра,
  • тертая цедра и сок 1 лимона,
  • несколько кусочков красного чили или чили соус (по желанию),
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Эскалоп из говядины луковом соусе

Эскалоп из говядины луковом соусе

Рецепт эскалопа из говядины луковом соусе

Ингридиенты блюда:

  • 900 г говяжьей вырезки (одним куском),
  • 3—4 небольшие луковицы,
  • 80 г жира,
  • 30 г пшеничной муки,
  • 120 г пастеризованных помидоров,
  • 0,5 л темного мясного бульона,
  • 80 г белого вина,
  • лимонный сок,
  • сахар,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Телячий эскалоп по-сербски

Телячий эскалоп по-сербски

Рецепт телячего эскалопа по-сербски

Ингридиенты блюда:

  • 4 телячьих эскалопа (по 160 г),
  • 160 г брынзы,
  • 160 г овечьего сыра,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • красный и черный молотый перец,
  • соль по вкусу.