Категория блюд: Эскалопы

Эскалопы

Эскалоп по-болонски

Эскалоп по-болонски

Рецепт эскалопа по-болонски

Ингридиенты блюда:

300 г постной мякоти говядины,
80 г постной и жирной ветчины,
300 г картофеля,
70 г сливочного масла,
1 ст. ложка тертого сыра,
соль,
черный молотый перец,
тертый мускатный орех.

Эскалоп с капустой и зеленью

Эскалоп с капустой и зеленью

Рецепт эскалопа с капустой и зеленью

Ингридиенты блюда:

4 свиных эскалопа,
200 г риса,
2 ст. ложки растительного масла,
80 г зеленого лука,
300 г брокколи,
разобранной на маленькие соцветия 1 небольшой корень сельдерея,
нарезанные 2 маленьких кочана свежей капусты,
2 ст. ложки кориандра,
тертая цедра и сок 1 лимона,
несколько кусочков красного чили или чили соус (по желанию),
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Эскалоп из говядины луковом соусе

Эскалоп из говядины луковом соусе

Рецепт эскалопа из говядины луковом соусе

Ингридиенты блюда:

900 г говяжьей вырезки (одним куском),
3—4 небольшие луковицы,
80 г жира,
30 г пшеничной муки,
120 г пастеризованных помидоров,
0,5 л темного мясного бульона,
80 г белого вина,
лимонный сок,
сахар,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Телячий эскалоп по-сербски

Телячий эскалоп по-сербски

Рецепт телячего эскалопа по-сербски

Ингридиенты блюда:

4 телячьих эскалопа (по 160 г),
160 г брынзы,
160 г овечьего сыра,
1 луковица,
1 пучок зелени петрушки,
2 яйца,
2 ст. ложки растительного масла,
красный и черный молотый перец,
соль по вкусу.