Категория блюд: Блюда из индейки
Блюда из индейки
Шницель из индейки с сыром и зеленью
Рецепт шницеля из индейки с сыром и зеленью
Ингридиенты блюда:
- 600 г индейки
- 100 г творога
- 100 г помидоров черри
- 100 г сладкого перца
- 90 г репчатого лука
- 80 мл растительного масла
- 50 г сливочного масла
- зелень петрушки
- листья салата
- ломтики лимона для украшения
- специи по вкусу
Время для приготовления:
Индейка с ореховым соусом
Рецепт индейки с ореховым соусом
Ингридиенты блюда:
- Индейка жирная – 1 тушка
- Орехи грецкие очищенные (ядра) – 2 стакана
- Желтки яичные – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 2 столовые ложки
- Укроп (зелень измельченная) – 2 столовые ложки
- Чеснок – 4 дольки
- Бульон для соуса – 5 стаканов
- Гвоздика – 3 бутончика
- Корица – 0,5 чайной ложки
- Уксус – 2 столовые ложки
- Петрушка, перец черный молотый
- Соль
Индейка «Новогодняя»
Рецепт индейки «Новогодней»
Ингридиенты блюда:
- Индейка – 1 тушка около 2 кг
- Печень индейки
- Говядина (мякоть) – 200 г
- Ветчина – 100 г
- Грудинка копченая – 100 г
- Грибы сухие – 30 г
- Яйца – 2 шт.
- Сыр тертый – 2 столовые ложки
- Вино белое сухое – 1 рюмка
- Масло сливочное – 50 г
- Мука пшеничная – 1 столовая ложка
- Молоко – 1 стакан
- Орехи грецкие – 4 шт.
- Сальвия – 1 веточка
- Розмарин – 1 веточка
- Орех мускатный тертый, масло растительное
- Перец черный молотый, соль
Индейка по-рыцарски
Рецепт индейки по-рыцарски
Ингридиенты блюда:
- Индейка – 1,5 кг
- Лук репчатый, измельченный – 2 столовые ложки
- Морковь измельченная – 2 столовые ложки
- Чеснок – 1 долька
- Сельдерей – 1 веточка
- Петрушка – 1 веточка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
- Вино белое сухое – 0,5 стакана
- Грибы белые сушеные – 200 г
- Желток – 2 шт.
- Сливки 20 % ные – 0,5 стакана
- Сухари – 0,5 стакана
- Жир – 6 столовых ложек
- Рис – 1 стакан
- Масло сливочное – 2 столовые ложки
- Сало шпик – 100 г
- Перец черный – 2 горошины
- Соль
Индейка с абрикосами
Рецепт индейки с абрикосами
Ингридиенты блюда:
- Индейка – 750 г
- Абрикосы без косточек – 1 стакан
- Лук репчатый – 3 шт.
- Масло сливочное – 2 столовые ложки
- Мука пшеничная – 0,5 столовой ложки
- Сок томатный – 0,5 стакана
- Вино белое сухое – 0,5 стакана
- Сахар – 1 чайная ложка
- Перец красный молотый – 1/4 чайной ложки
- Корица – 0,5 чайной ложки
- Чеснок – 1 некрупная головка
- Лавровый лист – 3 шт.
- Уксус винный – 1 чайная ложка
- Петрушка и укроп – 1 столовая ложка
- Соль
Индейка, фаршированная яблоками и морковью
Рецепт индейки, фаршированной яблоками и морковью
Ингридиенты блюда:
- Тушка индейки,
- яблоко – 1 шт.,
- морковь вареная – 1 шт.,
- сок лимонный – 1 ст. ложка,
- сок яблочный – 50 мл,
- зелень базилика – 0,5 пучка,
- соль, перец по вкусу.
Для фарша
- Яблоки – 5–6 шт.,
- морковь – 3 шт.,
- изюм без косточек – 100 г,
- сметана – 1 ст. ложка,
- сок лимонный – 1 ст. ложка,
- сахар по вкусу.
Закуска из мяса индейки и овощей
Рецепт закуски из мяса индейки и овощей
Ингридиенты блюда:
- 500 г мяса индейки,
- 3 помидора,
- 2 огурца,
- 2 моркови,
- 3 клубня картофеля,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 1–2 яблока,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- 1 пучок зелени укропа,
- 1 столовая ложка жира,
- 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.
Индейка, тушенная по-турецки
Рецепт индейки, тушенной по-турецки
Ингридиенты блюда:
- 600 г мяса индейки,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2 стакана бульона из птицы,
- 1/2 головки лука,
- 250 г сладкого перца,
- 1 ст. ложка муки,
- 1/2 стакана сливок,
- 3 помидора,
- 2—3 моркови,
- 1 корень сельдерея,
- зелень петрушки,
- укроп,
- перец,
- лавровый лист,
- 1 лимон,
- 1 ч. ложка сахара,
- корица,
- 2—3 зубчика чеснока,
- 2—3 айвы,
- 300 г слив,
- соль.
Мясо индейки по-американски
Рецепт мяса индейки по-американски
Ингридиенты блюда:
- 400 г грудки индейки,
- 125 г вареной ветчины,
- 200 г риса,
- 150 г шампиньонов,
- 1 стручок сладкого зеленого перца,
- 1 луковица,
- 1 стручок острого перца,
- 2 ст. ложки муки,
- 2 ст. ложки сухого хереса,
- по 250 мл куриного бульона и молока,
- растительное масло,
- петрушка,
- соль, перец.
Запеченная индейка
Рецепт запеченной индейки
Ингридиенты блюда:
- 4,5 кг тушки индейки с потрохами,
- 250 г сливочного масла,
- 4 ст. ложки муки,
- свежие лавровые листья,
- соль, перец.
Для бульона:
- 1/2 луковицы,
- 2 палочки сельдерея,
- 1 морковь,
- 2 лавровых листа,
- 10 горошин черного перца,
- петрушка.
Ароматизаторы:
- 1 лимон,
- 1/2 луковицы,
- 10 веточек тимьяна,
- 4 веточки розмарина,
- 2 веточки шалфея,
- 10 веточек петрушки,
- 4 лавровых листа,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 1 лук-порей.
Кармашек из индейки с яблоками в пароварке
Использование пароварки позволяет приготовить небольшие кусочки мякоти индейки, нафаршированные яблоками.
Рецепт кармашка из индейки с яблоками в пароварке
Ингридиенты блюда:
- 250-300 г мясо индейки (филе, мякоть бедра)
- 2 яблока
- 1 лайм
- 1 ст. л. сладкой или французской горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- несколько веточек розмарина
- соль, перец — по вкусу
- листья салата и зеленого лука