Категория блюд: Блюда из мяса

Блюда из мяса


Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

Рецепт телятины с шампиньонами

Ингридиенты блюда:

  • 500 г телятины
  • 250 г свежих шампиньонов
  • 100 г шпината
  • 100 г сыра
  • 4–5 ст. л. свиного жира сухари молотые
  • 1 ст. л. муки
  • 1 стакан молока
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Ромштекс с грибами

Ромштекс с грибами

Рецепт ромштекса с грибами

Ингридиенты блюда:

  • 500 г говядины
  • 150 г свежих подберезовиков
  • 250 г сметаны
  • 50 г топленого масла
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • лимонный сок
  • зелень петрушки
  • соль и перец по вкусу
Время для приготовления:

Свинина с соусом из красного вина, грибов и горчицы

Свинина с соусом из красного вина, грибов и горчицы

Рецепт свинины с соусом из красного вина, грибов и горчицы

Ингридиенты блюда:

  • 400 г свиного филе
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 100 мл красного вина
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. горчицы оливковое масло
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан овощного бульона
  • рубленая зелень
  • соль и перец по вкусу
Время для приготовления:

Свиное филе с корочкой из пармезана и пряных трав

Свиное филе с корочкой из пармезана и пряных трав

Рецепт свиного филе с корочкой из пармезана и пряных трав

Ингридиенты блюда:

  • 400 г лисичек
  • 10 г сушеных белых грибов
  • 250 мл готового бульона
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 ломтика хлеба (для тостов)
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок базилика
  • 30 г пармезана (тертого)
  • 700 г свинины (филе)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. песто
  • 400 г ньокки
  • соль, черный перец (молотый)
Время для приготовления:

Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

Рецепт биточков из птицы, фаршированные грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1,2 кг цыпленка
  • 100 г шампиньонов
  • 240 г паштета из гусиной печени
  • 50 г фисташек
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. сладкого красного перца
  • 0,5 ч. л. тимьяна
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • белый перец по вкусу
  • 1 ч. л. соли
Время для приготовления:

Биточки из птицы, фаршированные грибами

Биточки из птицы, фаршированные грибами

Рецепт биточков из птицы, фаршированные грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1,3 кг курицы
  • 250 г свежих грибов (моховиков)
  • 120 г батона
  • 160 г молока или воды
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 60 г панировочных сухарей
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Куриная печень с маслятами и луком

Куриная печень с маслятами и луком

Рецепт куриной печени с маслятами и луком

Ингридиенты блюда:

  • 150 г куриной печени
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г свежих маслят
  • 1 головка репчатого лука
  • 100 мл жирных сливок
  • 100 мл молока
  • 1 ч. л. муки
  • соль, белый перец по вкусу
Время для приготовления:

Соте из цыплят с грибами

Соте из цыплят с грибами

Рецепт соте из цыплят с грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг цыплят
  • 400 г свежих грибов
  • 200 г риса
  • 300 г куриного бульона
  • 4 головки репчатого лука
  • 50 г топленого масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • зелень, гвоздика, лавровый лист по вкусу
  • соль, перец по вкусу
Время для приготовления:

Куриное филе с кинзой и мятой

Куриное филе с кинзой и мятой

Рецепт куриного филе с кинзой и мятой

Ингридиенты блюда:

  • 400 г куриного филе
  • 150 мл сока лайма
  • 40 г сахара
  • 30 мл рыбного соуса
  • 20 мл кунжутного масла
  • 15 г мяты (свежей)
  • 15 г кинзы (свежей)
  • 1 стебель цитронеллы
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Рулет из курицы с гречкой

Рулет из курицы с гречкой

Рецепт рулета из курицы с гречкой

Ингридиенты блюда:

  • 250 г куриного филе
  • 100 г гречневой крупы
  • 100 г репчатого лука
  • 90 г плавленого сыра
  • 80 г моркови
  • 50 г сливочного масла
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Курица под пряным миндально-луковым соусом

Курица под пряным миндально-луковым соусом

Рецепт курицы под пряным миндально-луковым соусом

Ингридиенты блюда:

  • 300 г куриного филе
  • 100 г репчатого лука
  • 100 г миндальной пасты
  • 100 мл сливок
  • 30 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г свежего имбиря
  • кинза
  • кардамон
  • молотый красный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Фаршированное филе индейки

Фаршированное филе индейки

Рецепт фаршированного филе индейки

Ингридиенты блюда:

  • 400 г филе индейки
  • 200 г яблок (кислых)
  • 100 г чернослива
  • 100 мл молока
  • 80 г пшеничной муки
  • 30 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • сахар и специи по вкусу
Время для приготовления:

Шницель из индейки с сыром и зеленью

Шницель из индейки с сыром и зеленью

Рецепт шницеля из индейки с сыром и зеленью

Ингридиенты блюда:

  • 600 г индейки
  • 100 г творога
  • 100 г помидоров черри
  • 100 г сладкого перца
  • 90 г репчатого лука
  • 80 мл растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • зелень петрушки
  • листья салата
  • ломтики лимона для украшения
  • специи по вкусу
Время для приготовления:

Утка в рассоле

Утка в рассоле

Рецепт утки в рассоле

Ингридиенты блюда:

  • 2—3 кг утки (1 тушка)
  • 150—200 г репчатого лука
  • 100 мл соевого соуса
  • 40 мл десертного вина
  • 60 г сахара
  • 15 г крахмала
  • 10 г свежей зелени укропа
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Мясной рулет на пару

Мясной рулет на пару

Рецепт мясного рулета на пару

Ингридиенты блюда:

  • 350 г мяса
  • 1 луковица
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 ст. ложки нарезанной
  • зелени укропа
  • соль, перец
Время для приготовления:

Клопс

Клопс

Рецепт клопса

Ингридиенты блюда:

  • 1,5 кг говядины (филейной части)
  • 1 головка репчатого лука
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 500 г картофеля
  • 200 г ржаного хлеба
  • 0,5 стакана муки
  • лавровый лист
  • перец и соль по вкусу
Время для приготовления:

Телячья грудинка с кореньями

Телячья грудинка с кореньями

Рецепт телячьей грудинки с кореньями

Ингридиенты блюда:

  • 1,2—1,6 кг телятины
  • 200 г картофеля
  • 50 г свежей зелени (петрушки, укропа, кинзы)
  • 1—2 корня петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 стакана бульона
  • 1,5 стакана сметаны
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • перец и соль по вкусу
Время для приготовления:

Гуляш по-венгерски из баранины

Гуляш по-венгерски из баранины

Рецепт гуляша по-венгерски из баранины

Ингридиенты блюда:

  • 700 г баранины (филе)
  • 200 г грудинки
  • 1 кг картофеля
  • 500 г репчатого лука
  • 30 г сливочного масла
  • 200 мл сметаны
  • молотый красный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Папильотки из телячьей печени

Папильотки из телячьей печени

Рецепт папильотки из телячьей печени

Ингридиенты блюда:

  • 250 г телячьей печени
  • 20 г сливочного масла
  • 10 г лимона
  • соль и молотый черный перец по вкусу
Время для приготовления:

Свинина с апельсинами

Свинина с апельсинами

Рецепт свинины с апельсинами

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг свинины
  • 300 г апельсинов
  • 50 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 25 г сахара
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления: