Рагу из красной рыбы с овощами в пароварке


Для рагу можно использовать кусочки более сухих кеты и кичужа , а также те части рыбы, которые уже не годятся для засол, хвостовую и брюшную.

Рецепт рагу из красной рыбы с овощами в пароварке

Ингридиенты блюда:
  • 200 г филе красной рыбы (горбуши, сёмги)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 небольших помидора
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 2 стебля сельдерея
  • щепотка семян кориандра
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень кинзы для украшения


Время приготовления: 30 мин

...

Как приготовить Рагу из красной рыбы с овощами в пароварке:

  1. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Посолить по вкусу.
  2. Растереть в ступке семена кориандра, посыпать ими рыбу.
  3. Очистить перец от семян, нарезать длиннои широкои соломкои.
  4. Очистить морковь, натереть на терке для корейской моркови.
  5. Очистить лук, нарезать крупными дольками.
  6. Нарезать сельдерей тонкими перьями.
  7. Надрезать помидоры крест-накрест, залить кипятком на 5 мин.
  8. Очистить от кожуры, нарезать дольками.
  9. Смешать с рыбой подготовленные овощи
  10. Выложить в емкость пароварки и готовить 20 мин.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блюда на пару»




| 01.03.2016 |


.

Добавить комментарий