Пшеничные блины


Румяные блины со сметаной, медом, вареньем лучше всего подавать еще горячими. Остывшие они уже не так вкусны. Блинница — самый лучший способ подать их второй раз.

Рецепт пшеничных блинов

Ингридиенты блюда:
  • 560 г пшеничной муки
  • 1 л молока
  • 25 г дрожжей
  • 2 яйца
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ч. л. сахара
  • 80 мл сливок (20 %-ой жирности)
  • соль — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для блинницы:

  • 8 пшеничных блинов
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. растительного масла


Время приготовления: 4 ч 10 мин

Рецепт пшеничных блинов....

Как приготовить Пшеничные блины:

  1. Блины пшеничные. Просеять 360 г муки, добавить разогретое до 50 °С молоко.
  2. Добавить дрожжи, растопленное сливочное масло, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
  3. Отделить желтки от белков, растереть с сахаром. Взбить белки с солью в густую пену.
  4. Перемешать тесто, добавить оставшуюся муку, сахар. Добавить растертые желтки, перемешать.
  5. Добавить взбитые белки и сливки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч. Выпекать блины на разогретом растительном масле.
  6. Блинница. Положить блин в сковороду c растительным маслом. Смазать взбитыми яйцами, накрыть следующим блином. Так поступить со всеми блинами. Выпекать при температуре 180 °С 20 мин.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 26.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий