Профитроли


Рецепт профитроли

Ингридиенты блюда:
  • 125 г молока
  • 125 г воды
  • 50 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 125 г муки
  • 4 яйца

Для начинки:

  • 300 г взбитых сливок

Для глазури:

  • 1 яичный белок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 100 г сахарной пудры


...

Как приготовить Профитроли:

  1. Довести до кипения молоко, воду, сливочное масло и соль.
  2. Добавить просеянную муку и мешать деревянной лопаткой, пока тесто не соберется в комок.
  3. Взбивать его миксером и, когда тесто уже будет теплым, ввести яйца по одной штуке.
  4. Наполнить кондитерский мешок или шприц с гладкой трубочкой и выложить тесто в форме сердечек на пергамент.
  5. Выпекать при температуре 220 °С 30 минут.
  6. Готовые профитроли охладить и начинить взбитыми сливками. Поверхность покрыть глазурью.
  7. Глазурь: белок взбить с сахаром до плотной пены, добавить лимонный сок и размешать.

Приятного аппетита!




| 22.04.2016 |

Блюда: Печенье

.

Добавить комментарий