Профитроли с сыром и крабовым мясом


Аккуратные булочки со вкусной и красивой начинкой очень удобно есть. Они украсят стол и порадуют гостей. Сделайте два вида начинки.

Рецепт профитроли с сыром и крабовым мясом

Ингридиенты блюда:

для теста:

  • 150 мл молока
  • 100 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 0, 5 ч. л. сахара
  • 3 яйца

начинка 1:

  • 200 г крабового мяса
  • 2 ст. л. сливок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • зелень по вкусу

начинка 2:

  • 200 г мягкого творога
  • 2 ст. л. сливок
  • 150 г ветчины
  • соль, хрен, зеленый лук


Время приготовления: 1 ч

...

Как приготовить Профитроли с сыром и крабовым мясом:

  1. Довести до кипения молоко, посолить. Масло нарезать кусочками и добавить в кипящее молоко. Еще раз довести до кипения. Маленькими порциями, все время помешивая, всыпать в молоко муку и сахар. Помешивать, не допуская комочков, пока масса не
  2. загустеет.
  3. Снять с плиты, добавить яйца и размешивать до тех пор, пока тесто не станет тягучим.
  4. Тесто поместить в кондитерский мешок.
  5. Заранее подготовить противень: смазать маслом и присыпать мукой. Отсаживать на противень тесто порциями размером с грецкий орех.
  6. Выпекать на максимальной мощности духовки до образования румяной корочки около 20 минут.

Приготовить начинку:

  1. Мелко порезать лук и ветчину, смешать все ингредиенты.
  2. Для каждого из вариантов начинки – отдельно.
  3. Аккуратно отрезать крышечки и начинить профитроли.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Рецепты роскошного праздника»




| 28.02.2016 |


.

Добавить комментарий