Поросенок заливной с морковью


Рецепт поросенка заливного с морковью

Ингридиенты блюда:
  • тушка поросенка,
  • 4 моркови,
  • 3 луковицы,
  • 2 чайные ложки желатина,
  • 4–6 горошин черного перца,
  • 3 лавровых листа,
  • 1 бутон гвоздики,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • 100 мл кетчупа,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 столовая ложка 3% ного уксуса,
  • перец и соль по вкусу.


Поросенок заливной с морковью...

Как приготовить Поросенка заливного с морковью:

  1. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками.
  2. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом.
  3. Зеленый лук вымыть и нарубить.
  4. Тушку поросенка промыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, соль, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности.
  5. Мясо и морковь вынуть из бульона.
  6. В бульон положить гвоздику, тмин, перец, кипятить на слабом огне в течение 20 минут, затем процедить, смешать с разведенным в теплой воде желатином, довести до кипения и снова процедить.
  7. Мясо отделить от костей, выложить в форму, сверху положить морковь и кольца репчатого лука, залить горячим бульоном.
  8. Заливное мясо поставить в прохладное место на 4–5 часов, затем нарезать порционными кусками.
  9. Порционные куски заливного мяса выложить в блюдо, смазать горчицей, полить кетчупом, украсить рубленым зеленым луком и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 24.03.2016 |


.

Добавить комментарий