Плов с мясными фрикадельками


Рецепт плова с мясными фрикадельками

Ингридиенты блюда:

Для фрикаделек:

  • баранина или говядина – 600 г
  • лук репчатый – 3 шт.
  • чеснок – 8 долек
  • зира – 5 г
  • перец, соль

Для плова:

  • рис – 500 г
  • морковь – 600 г
  • лук репчатый – 3 шт.
  • сало баранье – 200 г
  • зира – 5 г
  • барбарис – 25 г
  • зелень, соль


Плов с мясными фрикадельками...

Как приготовить Плов с мясными фрикадельками:

  1. Мякоть баранины или говядины вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
  2. В фарш добавить соль, перец, зиру, все тщательно перемешать и оставить в прохладном месте на 3 часа.
  3. Затем из фарша сформовать фрикадельки весом по 25 г.
  4. В сильно разогретом жире обжарить измельченный репчатый лук и часть нашинкованной соломкой моркови, залить водой так, чтобы она полностью покрывала продукты, довести до кипения, заложить фрикадельки и тушить в течение 15 минут.
  5. После тушения добавить оставшуюся часть моркови, воду посолить, добавить зиру и барбарис, засыпать предварительно замоченный рис и довести до готовности.
  6. При подаче на стол плов уложить горкой, сверху выложить фрикадельки, посыпать рубленой зеленью по вкусу.
  7. Отдельно подать овощной салат.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |

Блюда: Плов

.

Добавить комментарий