Пирожные Птичье молоко

Смотреть Видео рецепты

Рецепт пирожных «Птичье молоко»

Как приготовить Пирожные «Птичье молоко»:

1. Желатин развести в 150 мл теплой воды и оставить на 30 мин. Нагревать на слабом огне до полного растворения.
2. 4 яйца взбить со 180 г сахара, добавить 150 г муки, перемешать.
3. Тесто выложить в выстланную промасленной бумагой форму. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 20–30 мин.
4. Оставшиеся яйца разбить, аккуратно отделить белки от желтков. Желтки растереть со 170 г сахара, добавить молоко, оставшуюся муку и довести до кипения на водяной бане.
5. Смесь остудить, добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар, взбить с помощью миксера.
6. Яичные белки взбить с оставшимся сахаром, добавить желатин, перемешать. Крем соединить с белковой массой, еще раз взбить.
7. Бисквит покрыть кремом, посыпать тертым шоколадом, оставить на 20–30 мин в прохладном месте, нарезать прямоугольниками. Пирожные украсить фигурным шоколадом.

Приятного аппетита!

Видео рецепты