Пирожки с творожной начинкой


Рецепт пирожков с творожной начинкой

Ингридиенты блюда:

Для теста:

  • 400 г муки
  • 150 г растительного масла
  • 3 желтка
  • 1 пакетик дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • по 1 щепотке соли и сахара

Для начинки:

  • 400 г творога
  • 3 желтка
  • 100 г сливочного сыра
  • 1 ч. л. муки
  • соль и сахарный песок по вкусу


...

Как приготовить Пирожки с творожной начинкой:

  1. В 200 г просеянной муки влить разведенные в тепловатой воде дрожжи, тщательно размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место.
  2. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки, добавить по вкусу соль и сахар, влить теплое молоко и хорошо размешать.
  3. Когда желтки и молоко соединятся с опарой, всыпать остальную муку и перемешать.
  4. Выложить тесто на доску, положить в него масло и месить до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук.
  5. Опять поставить тесто в теплое место на 1,5—2 часа, чтобы увеличилось в объеме вдвое.
  6. Раскатать тесто в довольно тонкий пласт, нарезать выемкой кружки, проделать в середине каждого отверстие, положить творожную начинку.
  7. Сделать ножницами насечки вокруг начинки.
  8. Переложить на противень, смазанный растительным маслом, присыпать мукой, поставить на 15 минут в теплое место, чтобы пирожки подошли, затем смазать яйцом и выпекать в горячей духовке.
  9. Пирожки можно считать готовыми, когда они зарумянятся и будут свободно сходить с листа.
  10. Начинка: Творог пропустить через мясорубку или взбить блендером, добавить желтки, растертые со сливочным сыром; размешать, добавить сахар и соль по вкусу и муку (чтобы творог в духовке не вздувался).

Приятного аппетита!




| 21.04.2016 |

Блюда: Пирожки

.

Добавить комментарий