Пирожки с квашеной капустой


Рецепт пирожков с квашеной капустой

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 2 стакана
  • дрожжи – 10 г
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • сахар – 1 чайная ложка
  • молоко – 0,5 стакана
  • соль – 1/4 чайной ложки

Начинка:

  • капуста квашеная – 1 стакан
  • жир – 2 столовые ложки
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сахар, соль


Пирожки с квашеной капустой...

Как приготовить Пирожки с квашеной капустой:

  1. Тесто:в посуду налить подогретое до 40 °C молоко, добавить разведенные в небольшом количестве молока или воды дрожжи, яйца и соль.
  2. Все размешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  3. Перед окончанием замеса добавить в тесто растительное масло, посыпать мукой, накрыть и поставить на 2–2,5 часа в теплое место для брожения.
  4. Через 1,5 часа тесто обмять и дать подойти еще раз.
  5. Начинка:квашеную капусту промыть в теплой воде, отжать, порубить, положить в кастрюлю, добавить жир и поджаренный лук и, помешивая, тушить до готовности.
  6. В конце можно добавить по вкусу немного сахара и соли.
  7. Готовое тесто раскатать в жгут, разрезать на кусочки, скатать из них шарики и оставить их для расстойки на 5 минут.
  8. Затем раскатать из них круглые лепешки, положить посередине каждой начинку и защипнуть края, придав изделиям форму лодочки.
  9. Пирожки оставить на 25 минут для расстойки, смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 220 °C.

Приятного аппетита!




| 31.03.2016 |

Блюда: Пирожки

.

Добавить комментарий