Пироги рыбные с картофелем


Рецепт пирогов рыбных с картофелем

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 1 кг
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 столовая ложка
  • масло сливочное – 2 столовые ложки
  • соль – 2 чайные ложки
  • дрожжи – 30 г
  • вода – 1 стакан
  • молоко – 1 стакан

Фарш:

  • рыба (филе) – 400 г
  • картофель – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло растительное – 3 столовые ложки
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец, соль


Пироги рыбные с картофелем...

Как приготовить Пироги рыбные с картофелем:

  1. Тесто:в теплом молоке или воде развести дрожжи, положить сахар, соль, растопленное масло или маргарин, яйца, перемешать, всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто.
  2. Поставить его в теплое место для брожения. Когда тесто подойдет, обмять его и опять поставить в теплое место.
  3. Операцию повторить дважды. Тесто считается готовым, когда оно начнет опадать.
  4. Фарш:нашинкованный лук и нарезанный кусочками картофель перемешать с маслом, поперчить, посолить, положить лавровый лист. Рыбу выкладывать на начинку.
  5. Тесто разделить на две части: одну сделать меньше, а другую – больше.
  6. Большую часть раскатать толщиной 1 см и положить на смазанную сковороду.
  7. На тесто положить картофельный фарш, на него уложить кусочки рыбы без костей (филе), сбрызнуть маслом и покрыть второй лепешкой.
  8. Края защипать веревочкой; сверху посередине сделать небольшое отверстие и поставить изделие на расстойку на 20 минут, затем смазать яичным льезоном и поставить выпекать в духовку.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий