Пирог со свежей капустой


Рецепт пирога со свежей капустой

Ингридиенты блюда:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 11 г яйца
  • 30 г соли
  • 20 г дрожжей
  • 130 мл воды
  • 50 г картофельного крахмала

Для начинки:

  • 1 кг капусты
  • 1 луковица
  • специи по вкусу


...

Как приготовить Пирог со свежей капустой:

  1. Обжарить на растительном масле лук и капусту. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут.
  2. Затем откинуть на сито, добавить специи.
  3. Дрожжи развести в теплой воде с половиной просеянной муки. Накрыть опару салфеткой и убрать в теплое место.
  4. В готовую опару добавить сахар, яйца, соль и оставшуюся муку, в последнюю очередь добавить масло мягкой консистенции.
  5. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук и венчика.
  6. Убрать тесто в теплое место до увеличения его объема в 2—3 раза. Обмять тесто и вторично поставить его на подъем.
  7. Раскатать тесто в пласт, посыпать крахмалом, выложить на тесто начинку.
  8. Сверху сделать сеточку из теста.
  9. Выпекать 45 минут при температуре 200 °С.

Приятного аппетита!




| 20.04.2016 |


.

Добавить комментарий