Пирог с сыром


Рецепт пирога с сыром

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 3 стакана
  • дрожжи – 1 чайная ложка
  • вода – 1,5 стакана
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • сыр свежий – 450 г
  • масло сливочное – 60 г
  • соль

Сыр:

  • молоко – 7,5 л
  • пепсин – 0,15 г




Как приготовить Пирог с сыром:

  1. Тесто:дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, просеянную муку, воду, хорошо вымесить, после чего оставить для брожения на 2 часа.
  2. Свежий сыр: молоко слегка подогреть, заквасить разведенным в воде пепсином и оставить до полного свертывания.
  3. Затем массу перемешать ложкой, дать осесть, собрать сыр и отжать.
  4. Готовое тесто раскатать в виде лепешки толщиной 1 см, на середину положить подсоленный сыр, отступая от края лепешки на 5 см.
  5. Концы лепешки постепенно стянуть на середину и соединить. Пирог перевернуть, разровнять, еще раз перевернуть и разровнять, придав пирогу округлую, равной толщины форму.
  6. Посередине пирога на верхней стороне лепешки сделать отверстие, чтобы при выпечке не скапливался пар и пирог не разорвался.
  7. После выпечки смазать пирог маслом.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий