Пирог с судаком, рисом и зеленью


Рецепт пирога с судаком, рисом и зеленью

Ингридиенты блюда:
  • 2 кг судака
  • 1 кг дрожжевого теста
  • 250 г смеси золотистого и дикого риса
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • топленое масло
  • соль, перец по вкусу
  • желток для смазки


...

Как приготовить Пирог с судаком, рисом и зеленью:

  1. Филе судака нарезать небольшими кусочками, приправить, сбрызнуть топленым маслом.
  2. Рис отварить до готовности, откинуть на сито.
  3. Укроп и зеленый лук очень мелко порубить и смешать с рисом. Приправить.
  4. Тесто разделить на две неравные части: 2/3 и 1/3.
  5. Раскатать большую часть в пласт толщиной 1 см.
  6. Выложить в центр половину риса с зеленью, оставив свободные края теста по 8 см.
  7. На рис разложить куски рыбы, сверху выложить оставшийся рис. Полить начинку топленым маслом.
  8. Завернуть края теста и уложить всерху раскатанное оставшееся тесто, защипнуть края.
  9. Сверху из теста сделать украшение.
  10. Смазать пирог желтком, смешанным с топленым маслом.
  11. Дать расстояться 20 минут.
  12. Выпекать при температуре 170 °С 30 минут.
  13. Готовый пирог смазать маслом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Приятного аппетита!




| 21.04.2016 |


.

Добавить комментарий