Пирог с печенью


Рецепт пирога с печенью

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • дрожжи – 20 г
  • молоко или вода – 200 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • масло – 25 г
  • сахар – 2 чайные ложки
  • соль

Начинка:

  • печень – 300 г
  • лук зеленый – 50 г
  • сало свиное – 50 г
  • масло – 20 г
  • соль


Пирог с печенью...

Как приготовить Пирог с печенью:

  1. Начинка:печень хорошо промыть и отварить до готовности. Посолить перед концом варки.
  2. Готовую печень мелко порубить, добавить нашинкованный лук и мелко нарезанное свиное сало.
  3. Тесто:муку просеять. Часть молока или воды слегка подогреть и развести дрожжи.
  4. Всыпать 200 г муки и тщательно размешать, чтобы не было комков, поставить в теплое место для брожения.
  5. Когда объем опары увеличится вдвое (через 3 часа), добавить остальную жидкость, муку, яйцо, масло, соль и сахар и замесить тесто. Посыпать его мукой, накрыть полотенцем и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.
  6. Через 1,5 часа тесто обмять и дать подойти еще раз.
  7. Из теста раскатать лепешки. На каждую лепешку положить начинку и защипнуть.
  8. Изделия положить на противни, дать подняться и поставить в духовку.
  9. Чтобы пирожки были румяными, смазать их растопленным маслом.

Приятного аппетита!




| 02.04.2016 |


.

Добавить комментарий