Пирог с овощами


Рецепт пирога с овощами

Ингридиенты блюда:
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 3—4 зубчика чеснока
  • 2 цукини
  • 2 красных перца
  • соль,
  • черный молотый перец — по вкусу
  • 500 г слоеного теста
  • 25 г сливочного масла
  • 3 яйца (взбить)
  • 50 мл молока
  • 200 г сыра «Фета» (порезанного кубиками)
  • 10 г базилика
  • 300 г цветной капусты
  • 3 ст. л. кедровых орешков
  • картофельный крахмал для посыпки
  • 1 ст. л. тертого сыра «Пармезан»


...

Как приготовить Пирог с овощами:

  1. Разогреть духовку до 190 °С.
  2. Приготовить начинку: нагреть 2 ст. ложки масла в большой кастрюле на среднем огне.
  3. Обжарить измельченные лук и чеснок в течение 5 минут, до мягкости.
  4. Добавить мелко порезанные цукини (кольцами, затем на 4 части) и перцы, готовить 10 минут, затем положить капусту и готовить, помешивая, еще 5 минут.
  5. Смазать маслом форму для пудинга. Проложить ее тестом.
  6. Сделать так, чтобы тесто свисало наружу и пирог можно было закрыть, когда начинка будет готова.
  7. Выложить половину овощной начинки.
  8. Растопить сливочное масло на медленном огне.
  9. Смешать яйца с молоком, влить в кастрюлю и готовить 2—3 минуты, помешивая.
  10. Переложить половину яичной массы в форму.
  11. Добавить половину «Феты» и базилика, посыпать 1 ст. ложкой кедровых орешков.
  12. Выложить оставшиеся овощи, «Фету», базилик и еще одну ложку орешков.
  13. Накрыть начинку тестом, посыпанным крахмалом.
  14. Выпекать 1 час. Аккуратно перевернуть на противень.
  15. Посыпать оставшимися орешками и сыром.
  16. Запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!




| 20.04.2016 |


.

Добавить комментарий