Перемячи открытые


Рецепт перемячей открытых

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 600 г
  • молоко или вода – 1 стакан
  • масло сливочное или маргарин – 100 г
  • сахар – 1 столовая ложка
  • яйца – 2 шт.
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • мясо (мякоть) – 900 г
  • лук репчатый – 4 шт.
  • Жир для смазывания, перец, соль


Перемячи открытые...

Как приготовить Перемячи открытые:

  1. Тесто:в молоко или воду положить сахар, соль, растопленное масло или маргарин, яйца и тщательно перемешать.
  2. В полученную смесь всыпать просеянную муку и вымесить тесто так, чтобы оно хорошо отставало от стенок посуды.
  3. Готовое тесто разделить на кусочки весом около 50 г, каждый раскатать кружком толщиной 5 мм и диаметром 8 см.
  4. Приподнять края кружка и придать ему форму стаканчика.
  5. Заготовки выпекать в духовке до полуготовности, чтобы держалась форма.
  6. Мясо (молодой конины, баранины, говядины) вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, влить бульон или воду, чтобы получился жидковатый фарш.
  7. В готовые стаканчики из теста положить фарш (около 60 г), поставить их на очень горячую сковороду и выпекать в духовке.
  8. Румяные перемячи с кипящим фаршем подать с катыком или айраном.

Приятного аппетита!



Поделись рецептом:


| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий