Печень в сметане


Рецепт печени в сметане

Ингридиенты блюда:
  • 500 г печени,
  • 0,5 стакана сметаны,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки масла,
  • перец, соль,
  • зелень петрушки.


...

Как приготовить Печень в сметане:

  1. Печенку (говяжью или свиную) помыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
  2. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, добавить мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный лук, сметану и жир со сковороды, на котором жарилась печенка, один стакан мясного бульона или воды.
  3. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25–40 минут.
  4. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо.
  5. Соус, полученный при тушении, посолить, и полить им печенку, посыпать сверху мелко нарезанную зелень петрушки.
  6. На гарнир можно подавать жареный или отварной картофель.

Приятного аппетита!




| 17.04.2016 |


.

Добавить комментарий