Пасхальный кулич


Рецепт пасхального кулича

Ингридиенты блюда:
  • Мука пшеничная – 3 кг
  • Масло домашнее – 800 г
  • Сахар – 1 кг
  • Желтки от домашних желтых яиц – 20 шт.
  • Молоко – 1,5 л
  • Дрожжи свежие – 120 г
  • Изюм – 200 г
  • Коньяк – 50 мл
  • Крупа манная – 2 столовые ложки
  • Ванилин
  • Цедра




Как приготовить Пасхальный кулич:

  1. Дрожжи развести в 1 стакане слегка подогретой воды, вылить в миску, добавить 1–2 столовые ложки муки и поставить в теплое место на 20 минут. В таз просеять муку.
  2. Желтки растереть с сахаром, влить коньяк, молоко, подошедшие дрожжи, всыпать ванилин по вкусу и тщательно перемешать. Затем полученную массу вылить в муку и месить 15 минут.
  3. После этого небольшими порциями влить растопленное масло, немытый изюм, измельченную цедру.
  4. Тесто месить не менее 40 минут (готовность определяется так: если тесто «пищит» и изюм выскакивает из него, то оно готово).
  5. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.
  6. Когда оно подойдет, выкладывать его в форму, смазанную маслом и обсыпанную манкой, на 2/3 высоты.
  7. Кулич выпекать в духовке до готовности.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий