Паштет в тесте


Рецепт паштета в тесте

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг телятины,
  • 1 луковица,
  • 3–4 столовые ложки майонеза,
  • перец и соль по вкусу.

Для теста:

  • 1 стакан муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 3 яйца,
  • 100 г сметаны,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • соль по вкусу.




Как приготовить Паштет в тесте:

  1. Лук очистить и вымыть. Мясо промыть, нарезать крупными кусками и дважды пропустить через мясорубку с луком, посолить и поперчить. Яйца взбить.
  2. Для приготовления теста просеять муку, высыпать горкой в миску, в центре горки сделать углубление, положить сметану, масло, 2 яйца, сахар, соль.
  3. Замесить тесто, оставить его на 1 час в теплом месте, затем раскатать в 2 пласта толщиной 0,5 см.
  4. Один пласт выложить на смазанный растительным маслом противень, положить на него фарш, накрыть вторым пластом теста и защипнуть края.
  5. Сверху смазать оставшимся взбитым яйцом, сделать 2–3 круглых отверстия диаметром 1 см.
  6. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 2–2,5 часа.
  7. Паштет остудить, не вынимая из формы.
  8. Затем через отверстия, сделанные в тесте, залить майонез.
  9. Паштет вынуть из формы, поставить в прохладное место на 1 час, затем нарезать порционными кусками и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 24.03.2016 |


.

Добавить комментарий