Паштет «Охотничий»


Рецепт паштета «Охотничий»

Ингридиенты блюда:
  • 700 г мяса косули
  • 300 г свиной грудинки
  • 250 г телятины
  • 100 г свиного жира
  • 1 яйцо
  • 1 лимон
  • 2 ч. л. черного молотого перца
  • 2 ст. л. белого молотого перца
  • 1 ст. л. соли
Время для приготовления:


Паштет «Охотничий»...

Как приготовить Паштет «Охотничий»:

  1. Свинину, телятину и мясо косули тщательно вымыть, выложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Варить в течение 30 мин.
  2. Жир растопить и взбить.
  3. Лимон вымыть, разрезать на 2 части, отжать из мякоти сок.
  4. Охлажденное мясо пропустить через мясорубку 2 раза.
  5. Добавить в фарш жир, сырое яйцо, лимонный сок и 3 ст. л. бульона, всыпать черный молотый перец, белый перец и соль.
  6. Все тщательно перемешать. Выложить паштет в кастрюлю, плотно накрыть крышкой и варить на водяной бане в течение 1,5 часа.

Приятного аппетита!




| 08.02.2017 |


.

Добавить комментарий