Паштет «Охотничий»
Смотреть Видео рецепты
Рецепт паштета «Охотничий»
Ингридиенты блюда:
- 700 г мяса косули
- 300 г свиной грудинки
- 250 г телятины
- 100 г свиного жира
- 1 яйцо
- 1 лимон
- 2 ч. л. черного молотого перца
- 2 ст. л. белого молотого перца
- 1 ст. л. соли
Время для приготовления:
Как приготовить Паштет «Охотничий»:
- Свинину, телятину и мясо косули тщательно вымыть, выложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Варить в течение 30 мин.
- Жир растопить и взбить.
- Лимон вымыть, разрезать на 2 части, отжать из мякоти сок.
- Охлажденное мясо пропустить через мясорубку 2 раза.
- Добавить в фарш жир, сырое яйцо, лимонный сок и 3 ст. л. бульона, всыпать черный молотый перец, белый перец и соль.
- Все тщательно перемешать. Выложить паштет в кастрюлю, плотно накрыть крышкой и варить на водяной бане в течение 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Людмила | 08.02.2017 |
Блюда: Мясные паштеты
Похожие рецепты
Осенний паштет
Паштет печеночный
Паштет из телячьей печени
Паштет из телячьей печени.