Паштет из говяжьей печени с морковью


Рецепт паштета из говяжьей печени с морковью

Ингридиенты блюда:
  • 500 г говяжьей печени,
  • 2 моркови среднего размера,
  • 2 луковицы,
  • 250 г сливочного масла,
  • 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук,
  • зелень петрушки,
  • перец и соль по вкусу.




Как приготовить Паштет из говяжьей печени с морковью:

  1. Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле.
  2. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
  3. Лук очистить, вымыть, одну луковицу мелко нарубить, добавить к моркови и жарить еще 2–3 минуты до золотистого цвета.
  4. Готовые овощи и печень остудить, с помощью блендера перемешать до однородной консистенции, посолить, поперчить, выложить на пергаментную бумагу ровным тонким слоем, равномерно смазать маслом, свернуть рулетом и поместить на 30 минут в холодильник. Затем нарезать кружочками и выложить на блюдо.
  5. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть.
  6. Готовый паштет перед подачей к столу украсить зеленым луком, веточками петрушки и розеткой, вырезанной из половины оставшейся луковицы.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий