Паровые зразы из телятины со шпинатом и орехами


Рулетики из телятины с орехово-овощной начинкой. Начинки для натуральных зраз могут быть из любых свежих или слегка припущенных овощей, грибов и сухофруктов.

Рецепт паровых зразов из телятины со шпинатом и орехами

Ингридиенты блюда:
  • 400 г телятины (вырезки)
  • 200 г свежего или свежемороженого шпината
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • соль , перец — по вкусу


Время приготовления: 60 мин

...

Как приготовить Паровые зразы из телятины со шпинатом и орехами:

  1. Нарезать мясо порционными кусочками толщиной до 1,5 см.
  2. Слегка отбить кусочки, придав им по возможности прямоугольную форму.
  3. Добавить соль и перец (по вкусу).
  4. Замороженный шпинат разморозить при комнатной температуре, слить лишнюю жидкость.
  5. Подсушивать орехи 5 мин на сковороде или в духовке при температуре 180 ° С до появления орехового запаха.
  6. Измельчить орехи ножом или несколько раз провернуть в блендере (они не должны превратиться в кашу).
  7. Очистить и мелко порубить чеснок.
  8. Выложить на мясные кусочки слой шпинатных листьев или измельченного шпината.
  9. Выложить на каждый кусочек с одного кроя тонкой полоской орехи, смешанные с рубленым чесноком. Свернуть рулетики и сколоть зубочистками.
  10. Выложить рулетики на решетку пароварки, готовить в течение 40 мин. Подать на стол со свежими овощами или рисом.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блюда на пару»




| 29.02.2016 |


.

Добавить комментарий