Палови «Рохат»


Рецепт палови «Рохат»

Ингридиенты блюда:
  • Баранина или говядина – 800 г
  • Рис – 500 г
  • Сало топленое – 200 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Перец болгарский – 1 стручок
  • Помидоры – 4 шт.
  • Горох нут – 100 г
  • Ревень – 100 г
  • Алыча – 50 г
  • Барбарис – 15 г
  • Зелень – 50 г
  • Перец, соль


Палови «Рохат»...

Как приготовить Палови «Рохат»:

  1. Мясо отделить от костей. Кости положить в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета.
  2. Затем их убрать, а в посуду с жиром положить предварительно перебранный и промытый рис.
  3. Залить водой так, чтобы рис был полностью покрыт, заправить солью, специями и варить.
  4. Когда вся жидкость будет поглощена рисом, котел плотно закрыть крышкой и довести до готовности в течение 25 минут.
  5. Мясо нарезать кусочками массой 15 г, обжарить на жире вместе с нашинкованным репчатым луком и сладким перцем.
  6. Добавить нарезанные небольшими ломтиками свежие помидоры, обжаривать 5 минут, залить водой, положить предварительно замоченный горох нут и варить 45 минут.
  7. Затем добавить ревень, нарезанный кубиками, алычу, барбарис и довести на медленном огне до готовности.
  8. За 10 минут до конца варки заправить солью, перцем.
  9. При подаче на стол рис уложить горкой, сверху залить соусом из мяса и овощей, посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |

Блюда: Плов

.

Добавить комментарий