Овощные медальоны в беконе

Смотреть Видео рецепты

Рецепт овощных медальонов в беконе

Как приготовить Овощные медальоны в беконе:

1. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной 2,5–3 см.
2. Кабачки вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5–1 см. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками.
3. Веточки базилика вымыть и оторвать листики от стеблей.
4. Овощи жарить в разогретом растительном масле до полуготовности и охладить.
5. Выложить на кружки кабачков кружки моркови, полоски болгарского перца и листики базилика, каждый слой посолить, поперчить и посыпать тмином.
6. Завернуть подготовленные овощи в ломтики бекона и обжарить в небольшом количестве разогретого сливочного масла.
7. Томатную пасту смешать с оставшимся сливочным маслом. Добавить муку, соль, поперчить, помешивая, довести на слабом огне до кипения.
8. Нагревать в течение 5–7 мин.
9. Перед подачей к столу выложить овощные медальоны в беконе на блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепты