Овощной пудинг с мексиканской смесью в пароварке


Для его приготовления можно использовать любые свежие овощи или замороженные овощные смеси. Разноцветные кусочки овощей — свой вкус и аромат.

Рецепт овощного пудинга с мексиканской смесью в пароварке

Ингридиенты блюда:
  • 400 г консервированной или замороженной мексиканской смеси (кукуруза, горошек, болгарский перец, спаржевая фасоль)
  • 60 г риса (желательно с круглыми зернами)
  • 50 г твердого сыра
  • 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 100 мл воды
  • соль, перец — по вкусу
  • пучки зелени петрушки и укропа для украшения

Для соуса:

  • 200 мл молока
  • 2 ст. л. муки
  • соль, перец — по вкусу

Для подачи:

  • 100 г сметаны


Время приготовления: 45 мин

...

Как приготовить Овощной пудинг с мексиканскои смесью в пароварке:

  1. Промыть рис в нескольких водах.
  2. Перемешать овощную смесь с рисом, добавить 100 мл воды. Отваривать 10 мин до набухания риса.
  3. Подсушить муку для соуса на сковороде до появления орехового аромата.
  4. Влить в муку молоко, варить до загустения. Добавить соль и перец (по вкусу).
  5. Протереть полученную смесь сквозь сито для получения однородной массы без комочков.
  6. Охладить овощи с рисом, добавить молочный соус.
  7. Ввести желтки и натертый на крупной терке сыр.
  8. Добавить соль и перец (по вкусу).
  9. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавить в овощную смесь в самом конце.
  10. Смазать форму маслом, посыпать сухарями, выложить смесь.
  11. Отваривать 30 мин. Подавать к столу со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блюда на пару»




| 29.02.2016 |


.

Добавить комментарий