Осьминог, фаршированный овощами


Рецепт осьминога, фаршированного овощами

Ингридиенты блюда:
  • Осьминог – 800 г,
  • сыр – 100 г,
  • вино красное – 150 мл,
  • маслины без косточек – 50 г,
  • перец сладкий – 1 шт.,
  • масло оливковое – 2 ст. ложки,
  • зелень базилика,
  • салат зеленый – по 0,5 пучка,
  • соль по вкусу.

Для фарша

  • Помидоры – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • перец сладкий – 1 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • тимьян – 2 веточки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка.




Как приготовить Осьминога, фаршированного овощами:

  1. Морковь очищают, моют и натирают на средней терке.
  2. Перец моют, удаляют семена и плодоножки и мелко нарезают. Помидор нарезают кубиками.
  3. Продукты смешивают, добавляют толченый чеснок, измельченную зелень петрушки и тимьяна, солят и заправляют оливковым маслом.
  4. Подготовленного осьминога припускают в подсоленной оде, затем щупальца наполняют фаршем.
  5. Осьминога обжаривают в оливковом масле до золотистого цвета, кладут на противень, вливают вино и запекают в духовом шкафу. Через 15–20 мин посыпают тертым сыром и запекают до его расплавления.
  6. Готовое блюдо нарезают, кладут на листья салата, украшают маслинами, кружками сладкого перца и веточками базилика.

Приятного аппетита!




| 27.03.2016 |


.

Добавить комментарий