Осетрина в кляре


Рецепт осетрины в кляре

Ингридиенты блюда:
  • Осетрина – 2 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Булки сухие – 2 шт.
  • Масло – 100 г
  • Перец черный – 10 горошин
  • Лавровый лист – 2 шт.

Соль Соус:

  • майонез – 300 г
  • корень хрена – 1 шт.
  • сахар – 3 столовые ложки
  • соль


Осетрина в кляре...

Как приготовить осетрину в кляре:

  1. Осетрину опустить на 5 минут в кипяток, не давая воде кипеть, затем очистить кожу от шипов.
  2. Из лука, моркови и специй приготовить отвар, посолив по вкусу.
  3. В кипящий отвар положить подготовленную осетрину, довести до кипения на большом огне и доварить на слабом.
  4. Готовую рыбу остудить в бульоне, вынуть, обсушить, нарезать на порции. Каждый кусок обмакнуть во взбитые подсоленные яйца, затем обвалять в тертой белой булке.
  5. Осетрину довести до готовности в духовке, положив куски рыбы на решетку.
  6. Отдельно подать соус и любой салат из сырых овощей.
  7. Соус:натереть хрен на мелкой терке, перемешать с сахаром и майонезом.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |


.

Добавить комментарий