Орехово-миндальный торт

Смотреть Видео рецепты

Рецепт орехово-миндального торта

Ингридиенты блюда:

Для ореховой массы:

8 желтков
100–250 г сахарной пудры
1 ст. л. какао
150 г грецких орехов
10 г ванили
10 мл молока
10 г сливочного масла
1 ст. л. крахмала

Для миндальной массы:

8 белков
150 г сахарной пудры
10 г ванили
сок половины лимона
50 г бисквитного печенья
150 г миндаля

Для глазури:

апельсиновый джем,
кофейная или шоколадная глазурь

Время для приготовления: 60 минут

Орехово-миндальный торт

Как приготовить Орехово-миндальный торт:

Для приготовления ореховой массы нужно желтки растереть с сахарной пудрой, чтобы получился пышный крем. Какао развести молоком и ввести в ореховую массу. Добавить в полученную смесь молотые грецкие орехи и порошок ванили и перемешать. Большую форму для торта смазать маслом, посыпать картофельным крахмалом и выложить в нее ореховую массу.
Быстро приготовить миндальную массу. Для этого надо взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
Затем добавить в массу сок половины лимона, порошок ванили, толченое бисквитное печенье и молотый миндаль (без кожицы) и аккуратно перемешать.
Готовую миндальную массу выложить на ореховую (горкой в середине) и выпекать 50–60 мин при умеренной температуре.
Необходимо дать торту постоять сутки, затем намазать бока и верх торта апельсиновым джемом. Сверху полить торт глазурью (после застывания джема).

Приятного аппетита!