Огуречник холодный


Рецепт огуречника холодного

Ингридиенты блюда:
  • Телятина (мякоть) – 500 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
  • Сметана – 1 стакан
  • Укроп измельченный – 2 столовые ложки
  • Лук зеленый (нарезанный) – 2 столовые ложки
  • Рассол огуречный – 1 стакан
  • Вода – 2,5 л
  • Сахар, соль




Как приготовить Огуречник холодный:

  1. В кастрюлю положить куски мяса, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 2 часов.
  2. Затем мясо вынуть, а бульон процедить.
  3. Отдельно отварить свеклу в кожуре, очистить, натереть на крупной терке, соединить с бульоном, посолить, прокипятить, добавить огуречный рассол, сахар, мелко нарезанное мясо, измельченные яйца, нашинкованные соленые огурцы, зелень и охладить.
  4. Готовый огуречник заправить сметаной.

Приятного аппетита!




| 03.04.2016 |


.

Добавить комментарий