Мясо тушеное


Рецепт мяса тушеного

Ингридиенты блюда:
  • Говядина (мякоть) – 700 г
  • Уксус 3 % ный – 200 мл
  • Грибы сухие – 5 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шпик – 40 г
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Жир – 70 г
  • Мука пшеничная – 25 г
  • Лавровый лист, гвоздика
  • Соль


Мясо тушеное...

Как приготовить Мясо тушеное:

  1. Мясо крупным куском обмыть, залить уксусом и оставить в холодном месте до следующего дня.
  2. Затем вынуть из уксуса, обсушить салфеткой, смазать растительным маслом, переложить очищенным и нарезанным кольцами луком, накрыть и оставить в холодном месте еще на сутки. Затем лук убрать.
  3. Шпик нарезать продолговатыми кусочками, посолить и поперчить.
  4. Мясо нашпиговать шпиком рядами в 3–4 см, натереть солью, обвалять в муке, обжарить со всех сторон в разогретом жире.
  5. Положить в кастрюлю мясо, вымытые и нарезанные грибы, полить оставшимся от жаренья жиром и тушить под крышкой 2 часа, подливая по мере надобности воду.
  6. Когда мясо станет мягким, поставить его в холодное место и остудить.
  7. Затем вынуть из соуса, нарезать поперек волокон тонкими широкими ломтями.
  8. Украсить ломтиками овощей и зеленью.

Приятного аппетита!




| 03.04.2016 |


.

Добавить комментарий