Мясо кролика, тушенное в вине


Рецепт мяса кролика, тушенного в вине

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг мяса кролика,
  • 200 мл куриного бульона,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 200 мл белого вина,
  • 70 г жира,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 чайные ложки пшеничной муки,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • перец и соль по вкусу.


Мясо кролика, тушенное в вине...

Как приготовить Мясо кролика, тушенное в вине:

  1. Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, посыпать мукой и жарить в растительном масле до золотистого цвета.
  2. Зелень укропа вымыть и нарубить.
  3. Бульон довести до кипения.
  4. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить в жире до образования золотистой корочки, после чего переложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, довести до кипения, влить вино и тушить в течение 20 минут.
  5. Затем добавить томатную пасту, лавровый лист и тушить в течение 25 минут.
  6. Оставшийся от тушения мяса соус слить, добавить к нему лук и морковь, довести до кипения, положить кусочки тушеного мяса и довести блюдо до готовности на слабом огне.
  7. Мясо, лук и морковь выложить в блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий