Мясной террин с фисташками в пароварке


Мясной террин — блюдо французской кухни. Хозяйкам оно больше известно кок мясной хлеб. Эта великолепная закуска станет прекрасным украшением любого праздничного стола.

Рецепт мясной террин с фисташками в пароварке

Ингридиенты блюда:
  • 500 г свинины (лопаточной части)
  • 100 г твердого сыра
  • 100 мл сливок 10%-ной жирности или молока
  • 50 г очищенных фисташек
  • 2 ст. л. крахмала
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы
  • щепотка тмина
  • соль, перец — по вкусу


Время приготовления: 1 ч 20 мин

...

Как приготовить Мясной террин с фисташками в пароварке:

  1. Очистить лук, нарезать крупными дольками. Измельчить мясо вместе с луком в блендере или пропустить несколько раз через мясорубку.
  2. Взбить миксером яйца с солью до образования пышной массы.
  3. Влить сливки и еще раз взбить.
  4. Добавить в фарш яично-сливочную смесь, тщательно перемешать.
  5. Очистить фисташки, порубить ножом и добавить в фарш, тщательно перемешать.
  6. Всыпать крахмал.
  7. Смазать форму растительным маслом
  8. Выложить массу в смазанную форму, разгладить. Накрыть фольгой, отваривать 40 мин.
  9. Снять фольгу, уложить но массу тонкие пластинки сыра. Можно посыпать для аромата тмином. Отваривать еще 10 мин.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блюда на пару»




| 29.02.2016 |


.

Добавить комментарий