Морковные блины


Яркие, желтые, словно солнышко, блины не только вкусные, но и очень полезные. Морковные блины по достоинству оценят даже те, кто обычно не едят отварную морковь.

Рецепт Морковных блинов

Ингридиенты блюда:
  • 500 г моркови
  • 320 г пшеничной муки
  • 150 г гречневой муки
  • 750 мл молока
  • 50 г дрожжей
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки


Время приготовления: 4 ч

Рецепт Морковных блинов....

Как приготовить Морковные блины:

  1. Разогреть 500 мл молока до 50 °С, добавить дрожжи, перемешать.
  2. Смешать с пшеничной мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
  3. Очистить морковь, отварить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито или измельчить с помощью блендера до консистенции пюре.
  4. Отделить желтки от белков, растереть желтки с сахаром добела.
  5. Белки взбить с солью в крепкую пену.
  6. Добавить в опару морковное пюре, перемешать.
  7. Добавить желтки, гречневую муку, перемешать.
  8. Добавить оставшееся молоко, разогретое до 50 °С, перемешать.
  9. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч.
  10. Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 26.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий