Морковные блины
Смотреть Видео рецепты
Яркие, желтые, словно солнышко, блины не только вкусные, но и очень полезные. Морковные блины по достоинству оценят даже те, кто обычно не едят отварную морковь.
Рецепт Морковных блинов
Ингридиенты блюда:
- 500 г моркови
- 320 г пшеничной муки
- 150 г гречневой муки
- 750 мл молока
- 50 г дрожжей
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Время приготовления: 4 ч
...
Как приготовить Морковные блины:
- Разогреть 500 мл молока до 50 °С, добавить дрожжи, перемешать.
- Смешать с пшеничной мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
- Очистить морковь, отварить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито или измельчить с помощью блендера до консистенции пюре.
- Отделить желтки от белков, растереть желтки с сахаром добела.
- Белки взбить с солью в крепкую пену.
- Добавить в опару морковное пюре, перемешать.
- Добавить желтки, гречневую муку, перемешать.
- Добавить оставшееся молоко, разогретое до 50 °С, перемешать.
- Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч.
- Выпекать блины на разогретом растительном масле.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Блины»
Видео рецепты
Автор: Ю. Бразовская | 26.02.2016 |
Блюда: Блины
Кухня: Русская кухня
.