Минестра – суп в горшке
Смотреть Видео рецепты
Рецепт Минестры – супа в горшке
Ингридиенты блюда:
- по 50 г постной и жирной ветчины
- 1,5–2 л бульона
- 50 г лука
- 30 г моркови
- 50 г капусты
- 50 г картофеля
- 50 г свежих помидоров
- по 20 г гороха и фасоли
- 1–2 зубчика чеснока
- лавровый лист, зелень
- базилика по вкусу
- соль
Время для приготовления:
Как приготовить Минестру – суп в горшке:
- Ветчину (половину жирной и всю постную) мелко нарезать и поджарить с нарезанным полукольцами луком.
- Овощи также мелко нарезать и слегка обжарить вместе с ветчиной. Горох и фасоль замочить в холодной воде на 2–3 ч.
- Все ингредиенты положить в подсоленный бульон, добавить очищенные от кожицы нарезанные помидоры, базилик и лавровый лист.
- Варить на медленном огне 40–50 мин, периодически помешивая.
- Оставшуюся ветчину растереть с чесноком и добавить в суп за 5 мин до окончания варки.
- Перед подачей на стол можно положить тертый сыр.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Людмила | 08.02.2017 |
Блюда: Овощные супы
Похожие рецепты
Итальянский суп с гренками
Суп с помидорами и красным перцем по-тоскански
Тукмас овощной с мясом.